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蝦丸子和什么一起煮

生活百科蝦丸

蝦丸可以做什么湯？

蝦丸子和什么一起煮

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蝦丸可以做什么湯
你想知道蝦丸可以做什么湯嗎？蝦丸是用蝦肉剁碎捏成的丸子，蝦都是非常鮮美的 ， 那么蝦丸有什么好吃的做法呢？其實蝦丸是很適合煮湯的，下面我就整理了蝦丸可以做什么湯的內容，一起來看看吧 。
蝦丸可以做什么湯1蝦丸魔芋絲娃娃菜湯 ， 這道菜有葷有素，白菜吸足了蝦的鮮美 ， 蝦丸浸潤了白菜的清甜 ， 兩者味道融合，再加上吸收了鮮美湯汁的爽滑魔芋絲，讓人不由十指大動 。蝦、娃娃菜都是低卡食材，魔芋絲又是減肥佳品，飽腹感強，所以這道菜減肥也能吃，低卡無負擔 。
食材清單
鮮蝦15只
魔芋絲 200克
娃娃菜 150克
淀粉 8克
蛋清半個雞蛋
蔥 10克
姜 10克
蒜 10克
白胡椒粉 2克
料酒10毫升
芝麻香油5毫升
油50毫升
鹽 6克
制作步驟
步驟1、準備好所需食材和調味 。
步驟2、娃娃菜洗凈 ， 掰成小片；蝦去殼去蝦線 ， 蝦頭留用；蒜切片，姜切絲，蔥切成蔥白和蔥花待用 。
步驟3、蝦仁剁碎，保留一些大顆粒的蝦肉，然后加入10毫升料酒、2克鹽、1克白胡椒粉、8克淀粉、半個蛋清、5毫升油攪拌上勁 ， 黏膩的狀態 。
步驟4、鍋中倒入油，放入蝦頭小火煸炒，按壓蝦頭出蝦油 ， 撈出蝦頭 。
步驟5、鍋中留蝦油，放入蔥白、蒜片煸炒出香味 。
步驟6、倒入適量清水或高湯，開大火煮至水沸 。
步驟7、用工具將蝦泥制成球狀，一個個均勻放入鍋中 。
步驟8、鍋中湯汁再次煮開 ， 蝦丸煮至完全變色 。
步驟9、接著鍋中放入娃娃菜和魔芋絲，煮2-3分鐘 。
步驟10、煮至娃娃菜變軟，魔芋絲煮熟，加入1克白胡椒粉，4克鹽，5毫升芝麻香油調味即可 。
步驟11、美味的蝦丸魔芋絲娃娃菜湯就做好了！
小貼士
1、沒有魔芋絲可以用其它粉絲代替，不過魔芋絲熱量低些 。
2、若減肥吃，炒蝦油這一步可以省略，因為蝦頭的部分的膽固醇較高 。
3、食譜為兩人份的量 。
蝦丸可以做什么湯2白蘿卜絲蝦丸湯的用料
白蝦 5只
蛋清 半個
淀粉 10g
白蘿卜 一小段
大蔥 1段
姜片 1片
白蘿卜絲蝦丸湯的做法
步驟1、準備食材 。我準備了圖中大小的5個蝦，做了5個丸子，想多做一點冷凍起來的麻麻們，可以多搞點蝦 。
步驟2、蘿卜洗凈去皮后 ， 擦成細絲 。
步驟3、做一鍋水 ， 水開后，將蘿卜絲放進去焯15s ， 去去蘿卜氣 。因為白蘿卜還是有一點辣的' ， 焯水后，會去掉辣味，變得有點甜 。焯好后，撈出瀝干 ， 放在一邊待用 。
步驟4、開始處理蝦吧！我一般是蝦的內外均用小刀劃開 。
步驟5、然后用牙簽挑出蝦線，正反都要挑去 。手邊可以放一碗水 ， 挑出的蝦線直接到里面涮一下 ， 就跟牙簽分離了 。
步驟6、處理好的蝦先隨意剁幾刀，然后將大蔥切成蔥花，丟進蝦堆 。
步驟7、然后開啟剁剁剁模式，將蝦肉剁成蝦糜，盡量剁細一點 。
步驟8、然后找一個大碗，將剁好蝦放入去 ， 再倒入10g淀粉和蛋清，我用的蝦少，所以用了半個蛋清 。蛋清和淀粉量麻麻們根據蝦量自己調整下 。
步驟9、用筷子沿著一個方向攪拌 ， 剛開始會有點稀，逐漸會攪拌的粘稠 。如果感覺實在有點稀就再加一點淀粉 。這個過程非常考驗手臂力量！

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