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蝦丸子和什么一起煮( 四 )

生活百科蝦丸



###其它資料參考###蝦仁丸子湯的家常做法：
材料
主料：黃瓜1/4根 ， 蝦仁4只，肉餡1勺，姜1片，蕎麥面25克，輔料：鹽，淀粉
做法
1、將蝦仁清洗干凈，加少許料酒和鹽攪拌均勻后再用水沖洗 。
2、將蝦仁剁碎，加適量的鹽、淀粉，順時針方向攪成泥狀，再用手抓成小球型 。
3、在肉餡中也加入適量的鹽、淀粉，順時針方向攪拌成泥狀 ， 抓成球型待用 。
4、將蕎麥面煮熟在碗中備用 。
5、將蝦球、肉餡球、黑木耳、黃瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量鹽調味 。
6、將湯和菜料放入面碗中即可 。
###其它資料參考###凡是久病體虛、氣短乏力、不思飲食的人，吃蝦都是很好的滋補方式 。蝦可以作為滋補食品，經常吃蝦有強身壯體的效果 。你想知道怎么做出好吃的蝦丸嗎?現在就由我來跟大家分享一下蝦丸的不同好吃做法有哪些?
蝦丸的不同好吃做法1
材料
蝦丸100g，番茄醬兩大勺，香菇3朵，芹菜50g ， 胡蘿卜50g，生抽一勺，白糖一勺，蔥段，姜片，水淀粉，鹽，雞精，醬油1湯匙，醋2茶匙，糖3湯匙
做法
1.蝦丸解凍，所有蔬菜洗凈切小丁 。鍋中放油燒熱，下蔥段姜片爆香撈出扔掉
2.下蝦丸，加一勺生抽同爆炒至有香味
3.加小半碗水大火煮開 ， 轉小火燜煮三分鐘，至蝦丸完全膨脹，全熟后連湯盛出
4.鍋子洗凈擦干，倒少量油燒熱，倒入蔬菜丁大火快抄片刻
5.倒入煮好的蝦丸(連湯汁)，加兩大勺番茄醬、一勺白糖、少量鹽和雞精翻炒均勻
6.倒入準備好的水淀粉，煮開轉小火煨一會兒 ， 湯汁濃稠，每顆丸子上都裹上茄汁就可以出鍋
蝦丸的不同好吃做法2
材料
蝦仁，馬蹄 ， 雞蛋，面包糠
做法
1、蝦仁剁成蝦茸，馬蹄切碎丁，混在一起 。
2、加料酒、鹽、油、雞蛋清、水淀粉打成蝦膠，做成丸子 。
3、做好的丸子沾上淀粉，拖雞液，滾面包糠，下鍋炸透即可 。
小訣竅
1、炸丸子的時候用中低溫油溫，經常翻動 ， 以防止面包糠在鍋底部分容易燒糊 。2、想要皮脆肉嫩，不容易受潮，回鍋復炸一次 。
蝦丸的不同好吃做法3
材料
原料：蝦若2斤，調料：蔥姜，鹽 ， 胡椒粉和香油適量，雞蛋一個
做法
1，把蝦剝蝦仁去沙線 ， 留幾個大的，不要把尾巴去掉
2，把蝦仁和所有調料進粉碎機打到蝦肉出膠
3，煮鍋開水，用蝦漿均勻包裹好留有尾巴的蝦仁，露出尾巴，盡量整成球型入鍋，煮到浮起撈出
蝦丸的不同好吃做法4
材料
鮮蝦，雞蛋，蔬菜，蔥姜末 ， 生粉 ， 蛋清，高湯，調味料：鹽
做法
1.新鮮的蝦剝出蝦仁 ， 去腸線，切成茸，加鹽，蔥姜末，蛋清，生粉，攪拌上漿，捏成球狀 。
2. 雞蛋加適量鹽，打散，平底鍋里攤成蛋皮，切絲 。
3. 鍋里水煮沸，下蝦丸，煮至7-8分熟撈出 。
4. 另取鍋加高湯，沸騰后下蝦丸，再次煮沸后加蔬菜及蛋絲，加鹽調味 。
蝦丸的不同好吃做法5
材料
1：冰凍帶殼白蝦545克，去腸去殼洗凈瀝水切小小粒加鹽1/3茶匙拌勻 。
2：白胡椒粉1/6茶匙，香油1大匙，蔥花2大匙，姜末1茶匙，生粉3大匙，雞蛋1只 。
3：豆腐兩塊280克，水沖洗瀝水 ， 用刀背壓碎 。
4：紅腐乳2小塊20克 。
5：玉米油適量 。
做法
紅腐乳放大碗中碾碎，放入豆腐泥，及所有2料攪拌均勻，放入蝦丁拌勻至餡有些粘稠 。

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