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鵝鵝和干什么做好吃

生活百科鵝肉

鵝和什么菜燒好吃？？

鵝鵝和干什么做好吃

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和土豆一起燉好吃 。
準備用料：鵝肉500g、土豆500g、糖10g、老抽50g、干紅小辣椒3個、鹽2g、蔥2g、油5g、姜2g
步驟1、鵝肉清洗干凈，用沸水緊一下 。
步驟2、小土豆刮去外皮 。
步驟3、鍋里少加點油，撒點白糖，熬制變色，把鵝肉倒進鍋里，不停地翻炒 。
步驟4、下蔥姜段和幾個干紅辣椒，炒出香味，然后把土豆倒進去 ， 加老抽和適量鹽，加100毫升水，高壓鍋上火冒氣后二十分鐘關火即可 。
步驟5、成品 。

鵝鵝和干什么做好吃

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鵝肉的特性是一個肥，一個難煮透，所以用炒的話，基本上沒戲 ， 除非你先煮熟在炒，來說下我們這邊鵝肉怎么燉的吧，一般都是搭配哪些食材的
這個問題我來回答
第一種土豆燒鵝，做土豆燒鵝需要：半只鵝肉、2個土豆、干辣椒、桂皮、蔥、姜、蒜；把鵝肉洗干凈剁成塊，土豆削皮后切成塊，干辣椒切成段 ， 蔥洗凈切成段，姜切片，蒜剝皮后切成片，把切好的鵝肉塊放在盆里，加入適量水泡一會，加入適量料酒和姜塊泡30分鐘 ， 30分鐘后盛出來控水放在一旁 。
鍋里加入適量食用油，用中火把油燒熱，油熱后倒入切好的蔥片、姜片、蒜片和兩個八角炒 ， 炒出香味后倒入控好水的鵝肉，把鵝肉煸炒變色，放入適量醬油、白糖、耗油翻炒30分鐘，30分鐘后加入大量開水，放入桂皮、香葉、干辣椒，用大火把水燒開，水開后轉中火燉1小時 ， 加入切好的土豆塊燉20分鐘，燉到土豆軟爛后加入一勺鹽和一勺胡椒粉調味，轉大會收汁后關火，盛到盤子里就可以吃了 。做好的土豆燒鵝吃著非常的入味，鵝肉吃著也非常香，我最喜歡吃的就是里面的土豆塊了，土豆塊吸收了鵝肉和湯汁的味道 ， 吃起來軟爛還入味 。
第二種啤酒鵝，需要：半只鵝肉、1個雞蛋、1個鴨蛋、1瓶啤酒、姜、蔥、蒜，把鵝肉洗干凈剁成塊 ， 姜洗凈切成片，蔥洗凈切成段，蒜剝皮后切碎；把切好的鵝肉放在鍋里，加入適量水、料酒，用大火燒開，水開后轉小火煮30分鐘，30分鐘后關火撈出瀝水放在一旁 。鍋里加入少許植物油，用中火把油燒熱 ， 油熱后倒入切好的姜片和蒜碎炒，炒香后加入瀝好水的鵝肉 ， 把啤酒倒在鍋里，打入雞蛋和鴨蛋，放入適量八角、月桂葉、桂皮、茴香煮5分鐘 ， 再放入適量冰糖、雞精、鹽、料酒翻炒均勻，轉小火煮50分鐘，收干里面的水分后關火，放入切好的蔥段翻炒一下盛到盤子里 。啤酒鵝聞著香味撲鼻，味道也非常的好吃，每次我做啤酒鵝的時候，爸爸自己就能吃一大半呢！
第三種開胃鵝肉，做開胃鵝肉需要：半只鵝肉、1個檸檬、2個八角、姜、泡椒、蒜；把鵝肉洗干凈剁成小塊，檸檬洗干凈后切成塊，煎切成片 ， 泡椒切成段，蒜剝皮切成兩半 。把切好的鵝肉塊放在高壓鍋里，加入大量米酒，加入適量鹽、醬油、豆腐乳調味 ， 在把切好的姜片、泡椒段、檸檬塊和八角一起放在里面攪勻，蓋上蓋子壓20分鐘 ， 20分鐘后打開蓋子，把鵝肉攪拌一下盛到盆里就可以吃了 。這樣做出來的鵝肉，吃著味道會有點甜味，吃著開胃還很香，用這種方法做出來的鵝肉 ， 可以給家里不愛吃飯的人吃 。
這三種鵝肉的做法吃著都非常好吃，
鵝肉，本身具有強烈的土腥味，部分人都受不了這種味道，而且肉質的口感也緊實，通常東北是用鐵鍋 ， 大鍋燉到收汁，能夠達到味道與口感的最佳 。

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