8. 再把蒜，姜洗凈晾干水分，把姜切條，(這里你可以八蒜切開，姜也可以切片 ， 根據自己的喜好) 。
9. 待黃瓜控干水分，在加入些鹽，以防鹽少容易壞掉 。
10. 再把蒜、姜、白糖、料酒都適量(這里放白酒口感會更好)晾涼的油 ， 醬油一起倒入盆內攪拌(我們家不吃雞精與味精，如果你們吃的話，好加點 ， 口感會更好) 。
11. 制作完成，這里黃瓜切段比較細，入味快，腌制一晚就可以吃了 ?？诟刑匕簦矚g就來嘗試下吧 。
結語：以上介紹的兩種腌制黃瓜咸菜的做法，相信大家已經學會了吧 ， 脆嫩爽口的小黃瓜看著就好吃，更別說把它腌制出來了，那色香味簡直無法形容，看著就直流口水呀，還等什么，趕緊腌制黃瓜咸菜來解解饞吧
###其它資料參考###腌黃瓜的方法：
主料：黃瓜1000克 。
輔料：植物油適量、花椒少許、小米椒50克、姜1塊、陳醋適量、白糖1勺、生抽適量、蒜5瓣 。
步驟：
1、先把黃瓜用淡鹽水浸泡半小時 。
2、把黃瓜洗干凈，控干水分 。
3、把黃瓜切成條 。
4、撒上適量的食鹽，殺出黃瓜中的水分 ， 腌制了幾個小時之后，把殺出來的水倒掉 。
5、把黃瓜條放入密封罐內 。
6、鍋中倒入適量的油，然后放入幾?；ń氛ㄏ?，再加入蒜末、姜絲 。
7、然后加入生抽、蠔油 。
8、再加入白糖 ， 攪拌融化 。
9、最后加入小米椒，拌勻關火 。
10、把醬汁晾涼 。
11、最后把醬汁倒入密封罐內 。
12、保鮮膜封口 ， 密封一天后就可以開吃了 。
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