白茶是怎樣制作的？？
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白茶：白茶是我國的特產，它無論是在外形 ， 還是在色澤、香味上都是非常的好的 。白茶制作的過程基本上就是靠日曬，不炒也不揉，只是將細嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬干或用文火烘干，從而才使白色茸毛完整地保留下來 。我國的白茶的往海外銷量很大 ， 白豪銀針茶、白牡丹都是我國比較名貴的白茶 。
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工具/材料：白茶、工藝、竹匾、竹簍、竹筐、冰庫 。
白茶的制作步驟如下：
1、白茶根據氣溫采摘玉白色一芽一葉初展鮮葉 ， 做到早采、嫩采、勤采、凈采，芽葉成朵 ， 大小均勻，留柄要短 。輕采輕放，竹簍盛裝、竹筐貯運 。
2、采摘鮮葉用竹匾及時攤放，厚度均勻，不可翻動，攤青后，根據氣候條件和鮮葉等級 ， 靈活選用室內自然萎凋、復式萎凋或加溫萎凋，當茶葉達七、八成干時，室內自然萎凋和復式萎凋都需進行并篩 。
3、烘干首先是第一次是用10分鐘溫度100－120℃，然后涼15分鐘 。接著進行復烘溫度是80－90℃，然后低溫長烘70℃左右 。
4、最后將茶葉干茶含水分控制在5%以內，放入冰庫 ， 溫度1－5℃ 。冰庫取出的茶葉三小時后打開，進行包裝 。
###其它資料參考### 白茶，也是茶類的一種 ， 主要是在福建地區盛產 。白茶不僅具有傳統的綠茶的減肥刮，去火降壓的功效 ， 同時還含有更有有利的氨基酸等其他利于健康地物質 。白茶不斷受到各地區的.歡迎，所以大家對于白茶制作工藝和手法也充滿了好奇，想了解白茶的制作方法和工序 。那下面就帶大家一起了解一下白茶的制作工藝 。
白茶為福建特產，主要產區在福鼎、政和、松溪、建陽等地 。基本工藝包括萎凋、烘焙(或陰干)、揀剔、復火等工序，其中萎凋是形成白茶品質的關鍵工序 。
白茶的制作工藝流程
工具/原料
白茶
工藝
步驟/方法
流程1、采摘
白茶根據氣溫采摘玉白色一芽一葉初展鮮葉，做到早采、嫩采、勤采、凈采 。芽葉成朵，大小均勻，留柄要短 。輕采輕放 。竹簍盛裝、竹筐貯運 。
流程2、萎凋
采摘鮮葉用竹匾及時攤放，厚度均勻，不可翻動 。攤青后，根據氣候條件和鮮葉等級，靈活選用室內自然萎凋、復式萎凋或加溫萎凋 。當茶葉達七、八成干時，室內自然萎凋和復式萎凋都需進行并篩 。
流程3、烘干
初烘：烘干機溫度100-120℃，時間：10分鐘攤涼：15分鐘 。復烘：溫度80-90℃低溫長烘70℃左右 。
【白茶怎么制作過程】流程4、保存
茶葉干茶含水分控制在5%以內 ， 放入冰庫，溫度1-5℃ 。冰庫取出的茶葉三小時后打開，進行包裝 。
白茶制法的特點是既不破壞酶的活性，又不促進氧化作用，且保持毫香顯現，湯味鮮爽 。
白茶的制作工藝主要分為四個步驟，采摘，枯萎，烘干和保存 。這四個步驟都需要認真的處理，萬一處理不好就會影響以后步驟的進行和白茶的品質 。制作出精良的白茶需要一系列繁雜精致的方法和工序，若是大家想要了解的，也需要做更多的專業方面的知識了解 。
###其它資料參考### 白茶制作工藝流程如下
白茶的制作工藝第一步：攤青
所謂攤青就是指把采集回來的安吉白茶新鮮的嫩葉攤開在地上，讓嫩葉的質地發軟，芽葉舒展，攤至嫩葉的水分散發出來，并且有一陣清香感透出來就可以收起來進行下一步的制作 。
