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什么炒芋絲好吃

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芋頭絲怎么炒好吃 爽口下飯炒芋頭絲家常做法？

什么炒芋絲好吃

文章插圖
1、用料：芋頭1個、青椒1個、紅椒1個、大蒜頭3瓣、醬油 ， 醋，雞精適量、鹽適量 。
2、芋頭刨皮切絲 ， 切好配菜，辣椒 ， 蒜備用 。
3、放油，油溫加熱后，將切好的配菜下鍋 ， 炒香后倒入芋頭絲不停的翻炒，注意不要加水 。期間加入鹽 ， 醬油，醋，雞精 。大約三四分鐘出鍋 。
什么炒芋絲好吃

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想要做出好的美味佳肴，前提是要準備好所需要的一切食材 ， 調料，以及餐具 。當然最重要的還是對火候的把握 。把這一切準備好后 ， 下面我們就開始做酸辣芋頭絲
1.1刨成細絲 。
2.2芋頭兩個 。
3.1鍋中放適量油煸香香料 。
4.2香葉撕成小塊，花椒適量，辣椒干剪成小圈 。
5.下入芋頭絲翻炒五分鐘 。
6.放鹽一勺半 。
7.糖兩小勺 。
8.白醋三勺（比較淡的醋），生抽一湯勺 。
9.繼續煸炒兩分鐘至軟至熟，起鍋前下入雞精即可 。
看完關于酸辣芋頭絲做法的詳細介紹，你是不是很興奮，是不是迫不及待想自己嘗試呢？那就不要猶豫了，趕緊行動起來吧 。足夠的實踐必然會成就你，讓你做出最美味的它 。
###其它資料參考###芋頭絲
用料
芋頭娘1個
辣椒粉若干
生抽適量
芋頭絲的做法
芋頭洗凈去皮切成絲，鍋里入油，放入芋頭絲翻炒，放入鹽辣椒粉生抽不停的翻炒 ， 直到看到芋頭絲有點變軟還有點干的時候放入點水收一下省得焦掉，然后放入味精即可出鍋，簡單美味吧
清炒芋頭絲的用料
芋頭1個蒜3瓣
紅椒2個小蔥1根
油鹽適量
清炒芋頭絲的做法
步驟1
準備好原材料；
步驟2
熱鍋涼油，放入蒜末進去翻炒；
步驟3
放入芋頭絲進去翻炒；
步驟4
翻炒幾下后加入適量的水燉煮；
步驟5
燉煮到芋頭絲九成熟后加入適量的鹽調味；
步驟6
出鍋前加入點紅椒和小蔥末即可 。
步驟7
端上桌了 。
清炒芋頭絲的烹飪技巧
1. 芋頭絲不易熟，炒的時候可以加入點水燉煮一下； 2. 芋頭絲不要切的太細，避免燉煮成糊了 。

###其它資料參考###除了準備芋頭之外，我們還需要準備一些青椒和紅辣椒，同樣的我們都要把它提前進行一個處理的工作，然后把它切成絲 。在這里特別提醒大家，就是這一個青椒的添加是為了能夠更好的搭配我們整道菜的顏色和光澤度，切成絲狀也是為了更加方便我們食用 ， 那么干辣椒其實我們可以整個放到鍋里面去，也是可以把它切成一小段一小段的，更加的入味 。
把這些配菜都準備好了之后 ， 我們就可以在鍋里放入少量的油，油溫正好的時候我們就放干辣椒進去進行翻炒，一定要把它炒出香味兒來之后才可以把我們的芋頭給放進去 。那么這個時候其實正是這一個辣椒炒的火候正好的時候，它和芋頭在一起能夠更好的結合出這種味道，讓我們的芋頭吃起來的口感上面帶有干辣椒的香味兒 。
我們用大火炒了幾次之后，就可以轉入小火了，那么這個時候我們需要往這一個鍋里面放一些高湯 ， 可能有的小伙伴家里沒有高湯，我們就在準備芋頭的時候去市場上一起把它購買回來 ， 超市里都是有高湯售賣的 。
【什么炒芋絲好吃】這個時候我們打加入高湯的鍋，蓋上鍋蓋，大概等待5~10分鐘的時候 ， 這一個高湯燒開了，我們就可以往里面加入一些鹽來進行調味，大火收汁就能夠裝盤出鍋了

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