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魚鰾燜什么材料搭配好( 二 )

生活百科魚膠


【魚鰾燜什么材料搭配好】
5、魚膠蓮子枸杞湯
安南魚膠、成鳘魚膠20克，蓮子、枸杞適量 。將所有材料洗凈，放入電燉鍋，加水上高檔燉3.5小時，調味即可食用 。
魚膠的食用功效
從中醫角度，魚膠極有滋補食療作用 ， 《本草綱目》記載：魚膠能補腎益精，滋養筋脈，能治療腎虛滑精及產后（產后食品）風痙 。
魚膠含豐富的高級膠原蛋白質 ， 具滋陰養顏，補腎，強壯機能 。腰膝酸軟 ， 身體虛弱，最適宜經常食用 。其實魚膠跟它們一起燉，功效更佳！
###其它資料參考###魚膠的燉法：魚膠紅棗湯、魚膠當歸湯、魚膠洋參湯、魚膠蓮子枸杞湯 。
1、魚膠紅棗湯
魚膠15克紅棗(去核)4-5個，加水適量 ， 燉大概2-3個小時，放入冰糖即可食用 。(可以加入蓮子、百合、枸杞、洋參、桂圓肉等下去一起燉的) 。
2、花旗參枸杞燉魚膠
花旗參5克．枸杞適量，魚膠30克，生姜2片，紅棗3-4個 。魚膠預先浸透發開，切成塊狀，備用 。將已經用清水洗凈的花旗參、枸杞、生姜、紅棗連同花膠放入燉盅內 ， 加入適量的水 。蓋上燉盅蓋 ， 放入鍋中，隔水、溫火燉2小時即可取出，加入幼鹽調味即可 。
3、魚膠洋參湯
魚膠15克，洋參數片，加水適量，燉數小時后加冰糖食用 。
4、薏米百合燉魚膠
魚膠15克，百合15克，薏米40克 ， 豬肉50克 。將材料洗凈，魚膠百合薏米一起放入燉鍋中，燉2-3個小時，在起鍋之前約半個小時加入豬肉一起下去燉 。
5、魚膠蓮子枸杞湯
做魚膠蓮子枸杞湯時 ， 首先要備好料，安南魚膠、成鳘魚膠20克，蓮子、枸杞適量 。然后將所有材料洗凈，放入電燉鍋，加水上高檔燉3.5小時 ， 調味即可食用 。

###其它資料參考###－ 準備食材 －
大白菜 200g
魚鰾 250g
香菇 2個
橄欖油 適量
姜絲 適量
胡椒粉 適量
魚露 適量
雞粉 適量
－ 步驟 －
1.菜譜：大白菜、魚鰾和香菇 。
2.將干香菇泡發，洗凈，用廚房剪刀剪成條 。
3.熱油鍋 。
4.放入姜絲爆香 。
5.放入擇洗干凈的魚鰾 。
6.放入香菇條，煸炒至魚鰾變色 。
7.倒入泡發香菇的水 。
8.蓋鍋蓋，燜煮15分鐘 。
9.揭蓋 。
10.放入擇洗干凈切絲的白菜，煸炒2分鐘 。
11.倒入適量的魚露 。
12.蓋鍋蓋 。 ， 燜煮10分鐘 。
13.揭蓋，放入適量的雞粉 。
14.倒入適量的胡椒粉，炒勻 ， 即可關火 。
－ 小貼士 －
放入胡椒粉可以去除魚鰾的腥味 。
###其它資料參考###1、魚膠+糯米，魚膠15-20克，糯米 ， 枸杞，桔子餅(切絲)適量 。將所有材料洗凈，放入高壓鍋煮熟，下冰糖調味即可食用 。功效：美容顏，健脾胃 ， 補血利養氣，適合產婦、孕后做月子食用滋補、固元氣、康復體質最佳 。
2、排骨燉魚膠，做法：魚膠20克，排骨適量，當歸、黨參、金蟲草、芹菜 。將所有材料洗凈，放入燉鍋中燉3小時(芹菜好了再放)，調精鹽即可食用 。功效：健腦、益智、補血補氣 ， 利心腎 。強化脾胃五臟，提高免疫力 。
3、魚膠紅棗湯，魚膠15克紅棗(去核)4-5個，加水適量 ， 燉大概2-3個小時，放入冰糖即可食用 。適用于補氣血、養容顏，對于氣血不足，失于調養 ， 癥見神疲體倦，肌膚不澤，面部皺紋者尤佳 。(當然您可以加入蓮子、百合、枸杞、洋參、桂圓肉等下去一起燉的) 。

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