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薺菜炒飯怎么做好吃

生活百科芥菜

薺菜菜飯的美味做法？？

薺菜炒飯怎么做好吃

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材料
新鮮薺菜500克，豬瘦肉250克，粳米500克，料酒、精鹽、味精各適量 。
做法
將豬瘦肉洗凈、切成肉丁，加料酒適量、拌勻，入油鍋煸炒后待用 。薺菜去爛葉、洗凈；粳米洗凈 ， 放入鍋內 ， 加清水適量 ， 加入肉丁、薺菜、精鹽、拌勻后煮成飯 。待飯熟時，加豬油及味精適量，拌勻即可 。
薺菜炒飯怎么做好吃

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羊油薺菜炒飯的做法
將薺菜擇洗干凈切碎；米飯事先打散，炒時受熱更均勻；
炒鍋加熱放入羊油溶化，倒入薺菜和米飯翻炒，加適量鹽調味 ， 將米飯炒散熱勻即可 。
小貼士
那晚自習時，有同學悄悄跟我們打聽，是不是去吃羊肉火鍋了...
###其它資料參考###薺菜、蝦仁都是含鈣量很高的食材，配上胡蘿卜，這道炒飯營養和顏值都爆棚 。而且 ， 現在正好是薺菜上市的季節，這道炒飯還可以給孩子的食譜增添春天的氣息哦 。
原料：薺菜、胡蘿卜、蝦仁、米飯 。
做法：
將薺菜葉片摘下 ， 洗干凈備用 。
胡蘿卜去皮切小丁，蝦仁洗凈后備用 。
水燒開 ， 薺菜焯水撈出備用 。
平底鍋熱鍋冷油，放入胡蘿卜丁煸炒，然后將米飯倒入，翻炒至米飯基本粒粒分明后，加入蝦皮和薺菜繼續翻炒片刻 。最后加入適量生抽調味 。
###其它資料參考###1、芥菜1顆 ， 醬油肉100克，雞蛋2個，大米3杯，食鹽少許，胡蘿卜半根 。
2、大米洗好，放入鍋中，加上水煮成米飯 ， 雞蛋磕入一個碗中 ， 加上鹽打散，胡蘿卜切成條再改刀切成?。?醬油肉切成小塊；
3、芥菜洗好，切成小段 ， 待將米飯蒸熟后 ， 需要盛出來，晾一會，炒鍋中添上少許食用油，燒熱后，淋入雞蛋液，快速劃散炒熟，待其凝固后先盛出；
4、胡蘿卜丁放入鍋中 ， 快速翻炒下，讓其炒至微微發軟的時候，放入醬油肉，快速翻炒，小火炒出香味，將芥菜也放入在鍋中快速翻炒好；
5、這個時候將晾涼的米飯放入鍋中，加上少許的料酒和食鹽，快速翻炒均勻，將雞蛋也放回，炒至米飯變得松散并且粒粒分明的時候；
6、這道主食就做好了，關火，將做好的芥菜炒飯盛出在碗中，就可以吃了 。
###其它資料參考###芥菜飯的做法
1.把魚干挑去刺，撕成這樣的小塊，香菇剪成條形狀
2.香菇用水泡上 。
3.準備好的芥菜
4.米也用水泡上
5.20分鐘后，鍋里面放上油，把香菇和魚干一起放入炒，加上鹽、雞精、醋 。
6.加入五花肉 。
7.炒至五成熟，撈起和瀝干水份的米放在一起備用 。
8.鍋里放上油，放入蒜蓉爆香
9.放入芥菜炒至五分熟 。
10.倒入剛才炒好的香菇魚干和米，攪拌均勻 。
11.放入電飯鍋，加入適量的水，按下煮飯鍵，15分鐘后，香噴噴的芥菜飯就OK了 。
###其它資料參考###主料：薺菜、咸肉、大米，適量 。
輔料：生姜、料酒，少許 。
宗薺菜咸肉菜飯的做法：
處理食材：先將大米掏凈，再放水（按照正常的煮飯放水）浸一下（半小時左右） 。
乘空將薺菜挑撿一下，浸泡洗凈（野薺菜需要仔細洗凈） 。
鍋中放水，待水燒開，再將薺菜放進去焯一下水（去除薺菜中的草酸） 。
拿出來之后 ， 放在水中沖洗一下，再把薺菜中的水擠干，切碎 。

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