蘋果餅怎么做好吃竅門

2026-04-04 生活百科蘋果

蘋果餅怎么做好吃？

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1、食材：蘋果2個【500克】，面粉300克，白糖60克，白芝麻適量，水淀粉適量。
2、將蘋果先清洗干凈，然后用刮皮刀削去外皮，再放到菜板上，對半切開，去掉蘋果籽，然后先切片，再切條，最后切成小塊備用。
3、取一半的蘋果肉，大概250克，放到盆里面，然后放入300克面粉，再加入20克白糖，然后攪拌均勻，再起手揉成面團，蘋果含有大量的水分，揉面的時候不需要放水，揉成光滑不粘人手的面團之后，蓋個蓋子，醒發20分鐘備用。
4、起鍋加入小半杯清水，加入40克白糖，開小火將白糖煮化，白糖煮化之后，將剩下的蘋果粒放入鍋中，中火翻炒，將蘋果炒熟炒軟，跟糖水混合在一起，再淋入少許的水淀粉，中火收汁，煮至變成濃稠的蘋果餡，然后盛出備用。
5、等面團醒發好之后，取出放到干凈的桌面上，直接揉成長條，再分成均勻大小的小劑子，然后用搟面杖，搟成中間厚周圍薄的餅皮，再拿到手上，放入2湯匙的蘋果餡，然后像包包子一樣將蘋果餡包到里面，再把口收好，收口處朝下，放到桌面上，再用手掌輕輕地壓成一個餅的形狀。等全部蘋果餡餅都做好之后，在兩面刷上少許清水，再裹上一層白芝麻，這樣餡餅生胚就制作完成了。
6、電餅鐺里面刷油預熱，然后將做好的蘋果餡餅，放入電餅鐺中烙熟至兩面金黃即可，但要記?。?中間要勤快地翻面，防止烙糊了。烙好的餡餅盛出來，稍微放涼后，趁熱吃，又香又甜，涼了也不會變硬，非常地好吃。

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做成蘋果脆片好吃又簡單。
制作配料：蘋果、鹽
制作方法：
1、準備吃不完的蘋果，加鹽搓洗干凈，然后用流動的清水多清洗幾遍。
2、再把蘋果去核，對半切開，切成薄片，但不要太薄了。
3、再把蘋果片擺放在晾網上。
4、烤箱100度烤60分鐘左右，烤至蘋果片泛黃，涼透之后，脆脆的就可以了。
5、沒有任何添加劑，酸酸甜甜，咬一口嘎嘣脆，超級的好吃。當追劇小零食真的超棒！
6、孩子簡直喜歡地停不下來！

###其它資料參考###【準備食材】糯米粉300克，蘋果2個，面粉120克，食用油適量，白糖適量，熟芝麻少許，酵母粉3克。
【制作步驟】
1.準備一個大一點的碗，把面粉加入碗中，用開水拌面，攪拌成面疙瘩后，加入準備好的面粉，白糖和酵母粉，再加適量溫開水，用筷子繼續攪拌成沒有干面粉的絮狀，然后用手揉面，揉成光滑的面團，蓋上蓋子，放在一旁發酵30分鐘。
2.蘋果去皮，切片，切條，再切成小丁。然后起鍋加熱，倒入小半碗清水，再加入35克白糖，用鍋鏟翻動，把白糖化開，熬制鍋里的糖水冒密集小泡的時候，把切好的蘋果丁倒入鍋中，不停的翻炒，一直炒到粘稠狀，盛出放涼備用。
3.這時取出發好的面團，再揉一下，排除里面的空氣，然后搓成長條，再切成大小一致的多個面劑子，取一個壓扁，壓成薄片，用小勺舀一勺蘋果餡兒在面皮中間，然后收口捏緊，再輕輕按壓成圓餅形。所有餅做好以后。
4.電餅鐺預熱，在電餅鐺里刷一層油，然后把生胚擺放在電餅鐺里，再在餅上面刷一層油，烙至定型翻面，在翻面的時候，把兩面撒上一點熟芝麻。多翻幾次面，烙至兩面金黃就可以出鍋了。

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