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蘋果餅怎么做好吃竅門( 三 )

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3、將蘋果撈出來，剩下雞蛋液，不要著急，直接用這個雞蛋液來和面就好了 ， 很芳香的 。適當的加入一點酵母，過二十分鐘 。在加入面粉的時候沒有定量，慢慢加只要將面團和好成一個團就好了，記住在這一步根據自己的喜好加入白糖或者鹽，或者不加 。
4、將面團慢慢按壓成最薄的狀態 。實踐告訴我面團最好不要太干，但是也不能太?。?干了餅不好吃 ， 稀了黏黏的 。這里告訴大家一個小竅門，可以在手上抹點面粉就好操作多了 。
5、上鍋，放入少許食用油 。開小火，將面餅放入鍋里慢慢煎炸 。你會開始聞到一股香香的蘋果味 。在這個步驟耐心點，千萬不著急把火開大了 。糊了就不好吃了，但是一點點焦黃是很美味的 。
6、最后一步可以根據你自己的口味，可以將之前的蘋果肉放進來一起吃，有種吃包餅的感覺 。如果不喜歡的朋友，就不用了 。我個人比較喜歡 。好了，自制的蘋果餅搞定了 。最后溫馨提示各位，做食物得耐心哦！祝你成功！
###其它資料參考###松軟蘋果餅的做法
用料
蘋果2個
雞蛋2個
白糖20克
酵母4克
面粉400克
黑白芝麻適量
松軟蘋果餅的做法
蘋果2個，先清洗干凈 ， 擦干表面的水，切小?。?
打入2個雞蛋，一起倒入料理機中，再加160毫升清水打成汁；
打好后加400克面粉，20克白糖，4克酵母，攪拌的過程中覺得太稀就適量的加一些干面粉，蘋果的品種不同，出汁量也是有區分的；
上手揉面 ， 基本的揉成一個大面團兒后移到砧板上繼續揉搓，揉成一個光滑的面團兒就可以，表面稍微的有一些顆粒是蘋果粒 ， 沒有關系的，吃起來口感還好一些；
搓長條后分成小劑子，繼續揉面 ， 揉光收圓
全部揉成小圓球后再用手掌壓扁 ， 表面刷點清水，撒上黑白芝麻 ， 好看又好吃，生胚就出來了；
全部做好后松弛10分鐘就可以開始烙了，平底鍋不用刷油 ， 放入面餅后蓋上蓋子用小火烙，烙至一面變色翻烙另一面，烙至面餅鼓起，兩面都成了金黃焦脆的就可以；
我覺得不刷油烙出來的餅味道更香一些 ， 有一股原汁原味的香氣，不過顏色沒有刷油烙出來的好看，但口感的確是更好 ， 外層是焦焦脆脆的，里面是非常柔軟的，吃起來還多了一份蘋果的香甜 ， 你要不要也試試呢？
小貼士
1、攪拌的過程中覺得太稀就適量的加一些干面粉，蘋果的品種不同，出汁量也是有區分的；
2、平底鍋不用刷油，烙出來的餅味道更香一些 ， 有一股原汁原味的香氣，不過顏色沒有刷油烙出來的好看，但口感的確是更好；
3、喜歡吃細膩有一點口感的，可以打汁細膩一些，倒出來再過濾一下，口感更細膩 ， 不過個人覺得 ， 其實并不影響口感的；

###其它資料參考###你好 ， 蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱 。人們早就發現，多吃蘋果有增進記憶、提高智能的效果 。蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質等大腦必需的營養素，而且更重要的是富含鋅元素 。據研究，鋅是人體內許多重要酶的組成部分，是促進生長發育的關鍵元素 。
清甜蘋果餅，口味清淡 。蘋果略帶可以忽略的微酸，配上糯米粉，淡淡的甜，軟軟糯糯的，咬一口，滿嘴芝麻香······
主料
蘋果2個
糯米粉80克
面粉120克
輔料
熟白芝麻50克
配料
食油少許
清甜蘋果餅的做法步驟

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