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小青柑品質怎么樣

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寶福林小青柑口感如何？性價比高嗎？？

小青柑品質怎么樣

文章插圖
小青柑具備獨特柑果清香和熟普的醇厚 ， 深受不少茶友的喜愛，可以說，是茶中的人氣王 。但小青柑的清香工藝與生曬工藝，您又了解多少？
在小青柑的制作工藝中，不同的制作工藝，賦予不同的香氣與口感
清香小青柑，柑香高揚 ， 香甜四溢
生曬小青柑，有活力的太陽味，后期持續陳化過程中，會出現珍貴的九制陳皮香
雖同為“小青柑”的一類，卻因工藝的不同，大相徑庭 。
新會小青柑
小青柑的制作流程拆分為8個步驟：柑果采摘、清洗柑果、柑果分選、開蓋/去肉、清洗晾干、手工填茶、脫水殺青（烘干、半生曬、自然生曬）、獨立包裝 。這8個步驟，生曬和烘干流程一樣的，出現差異的是脫水殺青工藝環節，通過脫水殺青去除柑的辛辣味 ， 使口感純凈，提高舒適度 。
選擇不同的工藝決定了小青柑的品質口感香氣 。不管是生曬還是清香，水分及活性成分控制都要做到平衡協調，方便柑油等各種有效物質的滲出 。
生曬小青柑，最大的特點是“日光曬干” 。需要制茶師傅緊盯著天氣變化 ， 時刻關注天氣預報APP，確定未來兩到三天的天晴，通宵填茶 ， 準備生曬 。整個過程的工作量很大，也很緊張，一下雨、一轉陰就要收，對生產方的執行力和生產能力充滿巨大考驗 。
生曬小青柑
清香小青柑，采用的制作工藝是烘干（干燥）為主，需要制茶師傅緊盯著烘焙時間，廠里都是輪流值班保證24小時全天候的精細控制與協調 ， 分毫不能出差錯 。在利用烘干的過程中，清香小青柑會發生美拉德反應 ， 這是增添小青柑風味與香甜度等不同層次感的主要原因 。
清香小青柑
寶福林作為小青柑行業標桿品牌，扎根新會核心產區多年，憑借著高水平的品控能力與良好的市場口碑 ， 逐漸形成了一套360°低溫烘焙的生產工藝 。
南方夏季多雨，全生曬難掌控，也很難實現標準化生產要求，所以寶福林獨創生曬與模擬日曬環境的低溫烘焙的工藝技術，在保存有益物質的同時，也達到持續有效轉化的效果 。
單從口感來講，寶福林生曬系列與清香系列，各有特色；
清香小青柑因高香而受大眾歡迎，尤其是入門級別茶友；
生曬系列小青柑則更適合發燒級茶友品飲 。
小青柑茶湯
清香小青柑香甜均衡，生曬小青柑風味多變
各有各的優點，雖然工藝導致香氣口感的不相同
但都不影響人們對不同小青柑的喜愛
茶桌前，小青柑是增進聊天氛圍的“催化劑”
茶桌后，小青柑是不同地區茶文化的“小心肝”
寶福林作為小青柑行業標桿品牌
性價比還是很高的
小青柑品質怎么樣

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因為小青柑的酸性比較強 ， 所以不建議多喝 。
小青柑選用的柑皮是屬于青皮，可以理解為未成熟的果皮 。小青柑茶是一種以小青柑為主要原料制成的柑橘類茶飲，具有酸甜可口、清香爽口、口感醇厚等特點 。小青柑茶選用新鮮的小青柑為主要原料 ， 同時可以加入適量的蜂蜜、紅棗等輔料 ， 增強口感和營養價值 。
飲用前將小青柑洗凈 ， 去除表面污漬和雜質 。將小青柑切成薄片或小塊 ， 備用 。將適量的水煮沸 ， 放入小青柑片，焯水后撈出備用 。將焯過水的小青柑片放入茶杯中，加入適量的蜂蜜、紅棗等輔料，倒入適量的熱水，浸泡5-10分鐘即可 。

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