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海參煮多久可以吃

生活百科海參

海參一般煮多長時間為最佳呢？

海參煮多久可以吃

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鮮海參5-10分鐘 。干海參30-40分鐘 。
鮮海參中富含水分 ， 比較鮮活 ， 肉體相對會比較軟，所以很容易煮熟 ， 一般情況下，鮮海參放在滾水中焯燙5-10分鐘左右就能全熟 ， 如果海參的量比較多，可以適當增加時間 。
干海參是鮮海參經過加工后的制成品 ， 其質地比較堅硬，在用清水浸泡了24-48小時后，仍需煮30-40分鐘左右才能煮軟，如果海參的干燥程度較高 ， 可能還需要更久 。
不宜吃海參的人群
腎功能不好的人不能吃海參，海參營養豐富，自古以來都被推崇為大補之物，富含蛋白質，很多品種蛋白質含量在50%以上 。如此高蛋白的食物 ， 對腎功能不好的人來說是不利的，吃了海參會加重腎臟負擔，使腎功能更受影響 。
脾虛痰多者不宜吃海參，因為海參還有大量的蛋白質，且以膠原蛋白的形式存在為主，因此脾胃虛弱的人吃海參可能引起腸胃不適，消化能力降低 。對于這種情況不妨先調理一下脾胃 ， 待腸胃功能恢復后再食用海參 。
以上內容參考百度百科-海參、人民網-海參的吃法是有講究 教你冬天健康吃海參

海參煮多久可以吃

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問題一：請問海參煮多久才能吃？樓主你好，水發海參有多種方法，最科學的發法是冷水發海參法 。
1。將干海參放入裝純凈水的容器中，注意容器不能有油 ， 中間換2-3次水，直至泡軟泡透 。
2。去掉海參的沙嘴（在海參的一段），清洗泥沙，放入不帶油的鍋中（不銹鋼或砂鍋）加入純凈水，水的多少視海參的多少，一般要漫過海參20-30mm，上火煮（水開后小火），煮的時間要根據海參的質量來定，好的海參要煮20-30分鐘 。
3。煮好后待水冷涼，撈出海參放入干凈容器（最好是帶蓋的）換新純凈水 ， 放入冰箱（冷藏室），12小時就可以吃了 。
樓主也可以去淘寶看看《友名海參》，一般好的海參從水發到吃 ， 需要2-3天的時間 。通過水發海參你可以判斷海參質量的好壞，越好的海參法制的時間越長 。你可以一次發6-8個 。
希望可以幫助到你，請采納吧 。
問題二：活海參一般煮多長時間為最佳?活海參初步熟處理的作用在于，首先是除去活海參濃重的腥、澀味 ， 突出其鮮味 ， 其次是掌握好活海參的質感 ， 如火候過大 ， 海參就如同橡皮條一樣難以嚼爛，干癟無光澤；如火候不足，活海參的質地就達不到軟糯肉嫩的程度，效果不理想 。下面，就活海參的兩種初步熟處理的方法作一對比介紹 。第一種方法：將整只活海參放入燒開的淘米水中焯一下，迅速撈出，用清水沖洗干凈，剖開腹部，掏凈海參內臟，并用水清除干凈，鍋中放入第二遍淘米水，加入海參燒開 ， 小火蒸約四五分鐘，撈出瀝干水，就可以直接烹制菜品了 。注意事項：①需以淘米水稍煮之，既軟化海參肉質，又能排除海參的腥臊，烹之芳香 。②活海參煮后，撈時應使其慢慢自涼，再改刀成形 。③用這種處理方法加工的活海參，一般適于做涼菜類菜品（如拌、熗、酒醉等烹調技法），其代表菜有涼拌活海參、熗金絲活海參、酒醉活海參等等 。④這種方法的優點在于加工方便，火候容易掌握，缺點是活海參的口味比較單一，在調味時須加以注意 。第二種方法：將活海參加蛋清、白糖，攪打數分鐘，然后，用清水洗凈，放入高壓鍋中，加入高湯、八角、蔥、姜片燒開，加熱10分鐘左右即成 。取出活海參放入熱堿水中浸泡4個小時左右，然后撈出，用清水沖洗凈堿水，隨即放入純凈水中，入冰箱中冷藏5小時左右，取出海參開膛，去凈內臟，用開水氽一下撈出，改刀成形 。注意事項：①用這種方法處理的活海參，適于做熱菜類菜品 ， 一般采用燒、炸、熬等技法 ， 其代表菜品有：蔥燒活海參、扒瓤活海參等等 。②掌握好活海參在高壓鍋中加熱時間的長短，是這種方法成功的關鍵 。③用這種方法加工的活海參，應該現處理現烹調，切勿將處理好的活海參長時間存放 ， 否則活海參容易出現脫水、腐爛等現象 ， 造成浪費 。

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