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排骨和玉米怎么做好吃嗎

生活百科排骨

清燉排骨玉米怎么做好吃又簡單？

排骨和玉米怎么做好吃嗎

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清燉排骨玉米
材料：肋排2根、甜玉米1個、料酒1勺、姜片3片、鹽，食用油適量、糖少許、蔥花少許、枸杞少幾粒即可
制作方法：
1、把排骨和玉米洗凈、切好
2、姜片也切幾片，3-4片即可
3、鍋內放一點點油，不用多，只是為了煸熱一下排骨 。注意：在下鍋之前先準備一壺水，水壺里面的水快開時起鍋煸熱排骨 。
4、煸熱排骨的時候可以放調料（酒、糖），排骨肉變色，水壺里面水燒開了，就把水倒入熱鍋中 。注意：煸熱排骨時不要把排骨搞焦 ， 注意火候，焦了的話湯水就不白了 。
5、倒入水后蓋蓋，大火煮一段時間 ， 大概十分鐘，放入甜玉米，蓋蓋，水再次沸騰后轉小火，其實玉米不怕煮 ， 早點放也沒關系 。
6、煮大概半小時后加入適量鹽調味，再小火繼續煮，一般煮一小時要的 ， 所以水量要稍微注意一下，別燒干了，最好在一開始一次性加夠 。最后起鍋時放幾粒枸杞，撒一點蔥花點綴一下即可 。
營養價值：
玉米排骨湯，原材料有玉米和排骨 。玉米是營養價值極高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用 。紅棗補脾和胃、益氣生津、潤心肺，兩味與排骨配伍燉服，既能開胃益脾又可潤肺養心 。在秋冬季節，用骨頭湯或排骨煨湯食用，有良好的滋補功效 。玉米排骨湯材料簡單，做法不難，是一道常見的家常菜，它既能開胃益脾又可潤肺養心，經常食用則延年益壽 。

排骨和玉米怎么做好吃嗎

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玉米排骨做法如下：
1、排骨切成塊 。
2、排骨冷水入鍋焯水，水里加入適量料酒 。
3、生姜、大蒜瓣切成厚片，大蔥切成段 。
4、高壓鍋里加入適量水，加入蔥姜蒜 ， 燒開 。
5、玉米斬成小段 。
6、將炒好水的排骨放入高壓鍋，玉米也同時加入，蓋上蓋子，中火煮25分鐘 。
7、加入適量鹽，少許生抽、白醋 。
8、出鍋 。

###其它資料參考###1、主料：排骨500克、玉米1根 。
2、輔料：鹽1勺半、姜3片、料酒3湯勺、八角6個、花椒適量、香葉1片 。
3、排骨洗凈之后，放到湯鍋里，加一勺料酒、一片姜 ， 煮出血水，撇除浮沫 。
4、玉米切成小段 。
5、撈出排骨 ， 另起一鍋燒開水，將篦出血水的排骨放到燒開的水中，加入2勺料酒、2片姜，八角、花椒、香葉 。蓋上蓋子，燉約30分鐘 。
6、加入玉米 ， 再燉30分鐘 。
7、加入一勺半鹽接著燉十分鐘就好啦 。
###其它資料參考###1、主料：排骨750g、玉米1根 。
2、輔料：蔥適量、花椒適量、辣椒適量、蒜適量、姜適量、大料適量、冰糖適量、醬油適量、老抽適量、鹽適量、十三香適量、雞精適量 。
3、準備食材，排骨焯水，玉米切段，蔥、姜、蒜、花椒、辣椒、大料適量 。
4、鍋內放適量油，放入蔥姜蒜等煸香，有香味后撈出備用 ， 鍋內留油 。
5、放入冰糖炒糖色，炒化起泡后放入排骨，均勻裹上糖色后，再放玉米翻炒 。
【排骨和玉米怎么做好吃嗎】 6、加調料，醬油、老抽、十三香，一起炒勻后加水，最后放入之前煸炒好的蔥姜蒜等，先大火燉開，再加鹽，然后改小火燉40分鐘左右 。

排骨和玉米怎么做好吃嗎

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