只有雞蛋和面粉可以做什么點心？
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可以做成雞蛋小餅干 。
準備材料：雞蛋 3個、面粉 65克、牛奶 50克、白砂糖 35克、玉米淀粉 10克 。
一、雞蛋將蛋黃和蛋白分別打入無水無油的容器里 ， 如下圖所示 。
二、蛋黃里加入牛奶、低筋面粉、玉米淀粉、上下翻拌方式，充分拌勻 。
三、將白砂糖一次性加入到蛋清里面，因為糖的用量少，一鼓作氣打發，也就不用分次加了 。
四、先低速，慢慢轉到中速、高速，打倒濕性發泡后轉到中速打到干性發泡，一鼓作氣打倒能拉出短小堅挺的尖角 。
五、取少量打發的蛋白到蛋黃糊中 ， 充分拌勻，然后分次加入蛋白，上下翻拌，切拌的方式拌勻 ， 動作稍微快一點，但不能轉圈攪拌 。
六、將攪拌好的蛋糊裝入裱花袋里，用小圓口裱花嘴，如下圖所示 。
七、在烤盤上墊上吸油紙 ， 擠出圓形，中間留些間隔，如下圖所示 。
八、烤箱預熱到180度 ， 上下火，12分鐘左右，如下圖所示 。
九、等待時間后即可裝盤，這樣雞蛋小餅干就做好了 。
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普通的古早味蛋糕 。
材料
雞蛋4個，面粉100克，糖100克，工具：電飯煲 ， 三個筷子（有打蛋器最好），大碗2個
做法
按量打蛋，在這里我用了4個，蛋清分離
三根筷子準備打蛋清，為了突出甜，放一點點鹽，一勺糖繼續打繼續打繼續打
有點稠時再放一勺糖，繼續打，大約15分鐘后 ， 就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來
這個過程比較關鍵，一直攪到蛋白在手指尖上能立起來 ， 不是鬧著玩的，很痛苦滴，不知道怎么回事 ， 朋友說打了15分鐘，我就打了一個半小時，手都酸死了 。
蛋黃里放兩勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，攪拌好 。
倒入一半奶油狀的蛋清
注意：上下攪拌而不是打圈
攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好
電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘后拿出，鍋有點熱就可以
倒入少許油 ， 均勻涂在鍋內，以防粘鍋
倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來 。
按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘 。打開 ， 撒上用開水泡過的葡萄干，蓋上鍋蓋，按下煮飯鈕，大概2分鐘后又會跳到保溫 ， 再讓它悶20分鐘就好了 。這時，用筷子戳進去已經不粘蛋漿了 。我趁熱吃了一個邊邊，好香好甜呢 ， 還帶有濃郁的雞蛋味 。
主料：低筋面粉100克（如果沒有，可加入一些玉米淀粉）雞蛋4個
輔料：牛奶六匙、白砂糖50克、油二匙、鹽少許、白醋少許
工具：打蛋器（最好是電動的，再不濟三根筷子也行） ， 兩個干凈的盆子（一滴水都不能沾），篩子（沒有也行，但是要攪拌好)，一個電飯鍋（電壓力鍋也行）
做法
1、蛋清、蛋黃分離，分別裝在兩個干凈的盆子里，要不沾水的哦~
2、現在我們先打蛋黃，打好之后加一匙糖，再打之后加六匙牛奶，最后加兩匙油、少許鹽 。
3、在加工好的蛋黃里篩入低筋面粉，這時不能再用打蛋器了，只能上下攪拌或畫十字到攪勻為止，這是因為如果你用打蛋器攪拌，出來的蛋糕就不松軟了 。
4、然后我們來打蛋清 ， 先在蛋清里加幾滴醋（這樣比較容易打發），然后加糖（其實在什么時候加糖都不會有任何影響）
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