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草莓蛋糕能放多久( 二 )

生活百科蛋糕


面糊冷藏得差不多時 ， 將烤箱預熱到上下火220℃ 。將面糊裝入裱花袋，擠入紙杯（或小號蛋糕模具） 。七分滿 。然后放入預熱好的烤箱，上下火220℃，中層，烤8-10分鐘 。
烤好以后，將蛋糕稍稍冷卻，趁熱脫模 。放入盤子里 ， 撒上糖粉，就可以吃了！蛋糕趁熱切開后，可以看到巧克力像熔巖一樣流出來哦 。
TIPS：
1、這款蛋糕關鍵在于烤焙的溫度和時間 。需要使用高溫快烤，以達到外部的蛋糕組織已經堅固 ， 但內部仍是液態的效果 。如果烤的時間過長，則內部凝固，吃的時候就不會有“熔巖”流出來的效果 。如果烤的時間不夠，外部組織不夠堅固，可能出爐后蛋糕就會“趴”下了 。
2、這款蛋糕要趁熱食用 ， 冷卻以后內芯會凝固，就看不到熔巖的效果了，口感也會打折扣 。如果出爐后不馬上吃 ， 下次吃之前可以用微波爐加熱十幾秒 ， 使蛋糕重新實現“熔巖”效果 。
3、酒給這款蛋糕帶來別樣風味 ， 但如果你對酒精過敏，可以用20克牛奶代替酒 。
###其它資料參考###草莓巧克力蛋糕作為大家喜愛的食物是非常受歡迎的，甜中帶著草莓的酸味更加的過癮，但是巧克力蛋糕可以在冰箱中能放之幾天？這么好吃的草莓巧克力蛋糕又是如何做出來的呢？下面來普及一下相關的常識 。
如果將其放入冰箱，在一般情況下 ， 必須將其密封后放入溫度為2~7度的冰箱中放置，兩天內要吃完 。蛋糕通常來說是不可以長期放在冰箱中保存的，因為放的時間越長 ， 里面的細菌會越多，蛋糕的色澤也會越來越差 ， 吃起來的口味也會不那么好 。不同的蛋糕其保存方式是不一樣的 ， 如果是巧克力蛋糕，建議放在避光陰涼處，溫度最佳為15至18 度，溫度過高會使巧克力融化，太低則會結晶，形成不穩定的結晶形狀，外觀和口感都會變差 。
草莓巧克力蛋糕，是老少皆宜的一種美食，它的主要原材料就是低筋面粉 ， 在制作的過程中，首先要準備好低筋面粉120g，沙拉油80g砂糖40g，牛奶60g ， 一個蛋黃等，然后做個蛋糕模，等待蛋糕放置涼后將蛋糕切成兩片 ， 將其中一片抹上發泡奶油，并撒上烤熟的杏仁片 ， 然后再將另一塊蛋糕緊緊貼合在這一片面包上，然后將其切成所需大小的形狀 。
所以 ， 草莓巧克力蛋糕是好吃的美味，但是要正確的保存才可以，重要的還是要趁早吃完 。
###其它資料參考###兩天 。放冰箱冷藏可以存放三到五天 。
弗雷杰蛋糕 在法國很常見的一種草莓蛋糕，弗雷杰是音譯，意譯是草莓蛋糕 ， 香甜的香草卡仕達黃油醬加新鮮的草莓和覆盆子淋面醬還有噴了一層酒糖水的日式海綿法的蛋糕胚子美味無比 。
草莓弗雷杰做法：馬斯卡彭奶油奶酪 250g 、 淡奶油 250g 、 糖 50g 、 蛋黃 3個 、 水 40ml 、 吉利丁粉（片） 10g 、 草莓 適量 、 可可粉 適量 、 蛋糕片 8寸一片、6寸二片 。先把水加糖化開、隔著熱水慢慢加入蛋黃并打發至2倍大、加入融化好的吉利丁片（粉）、如果是片要提前用涼水泡發在放到里面攪拌至融化！將軟化的奶酪攪拌均勻，把奶酪和蛋黃糊和一起 。打發淡奶油、要提前冰箱冷藏過，怕打發不起來可以隔著冰水打發！效果更好！打發至7分就可以，不要過硬、能拉起一個小彎即可 。先把淡奶油和奶酪糊上下攪拌均勻備用！用蛋糕片8寸的！倒上一層混合好的面糊，周圍放上切好的草莓！第二層放6寸的蛋糕片！加完面糊在放最后一層蛋糕片！最上面在倒入面糊，要刮平、輕輕震一下，放到冰箱冷藏過夜；吃之前表面曬上可可粉，這樣就做好了 。

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