平時喝的大紅袍是怎么制作的？？
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第一步“摘葉貴晴，候其發香”，所謂“摘葉貴晴”，即為了“摘葉晾干”，王草堂記載武夷巖茶的制法第一步，也是將茶葉架于風日中晾干 ?！昂蚱浒l香”即將茶葉揉捻后堆積在一起，在酶的作用下，茶葉開始發酵，透出香味 。這是發酵茶制作的關鍵技術 。王草堂《茶說》：“茶采而攤，攤而墉，香氣發越即炒，過時不及，皆不可 ?！钡诙?，“熱鍋搗青 ， 使人旁扇 ?！蔽乙蔁徨亾v青即為炒青，由于一邊炒，一邊用手加以揉捻，所以被方以智說成是“搗青” 。至于扇風 ， 是為了加快炒制中的茶葉散熱，這是炒制高級茶葉常用的方法 。第三步，“傾出 ， 煩接再焙，至三而燥”，前面說過，烏龍茶制作特點是炒焙結合，先炒后焙，為保證質量，制作高級巖茶，常反復多次烘焙 ， 方以智的描述正反映了這個特點 。方以智《物理小識》發表于康熙三年，這說明在順治、康熙之交 ， 武夷山有可能出現了較成熟的發酵茶制作方法 。
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武夷山大紅袍大紅袍（中國十大名茶之一）是福建省武夷巖茶（烏龍茶）中的名叢珍品 。是武夷巖茶中品質最優異者，產于福建崇安東南部的武夷山 。武夷山栽種的茶樹 ， 品種繁多，有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜“四大名樅” 。此外還有以茶生長環境命名的不見天、金鎖匙；以茶樹形狀命名的醉海棠、醉洞賓、釣金龜、鳳尾草等；以茶樹葉形命名的瓜子金、金錢、竹絲、金柳條、倒葉柳等 。武夷名叢中數大紅袍享有最高聲譽，名居武夷巖茶“五大名叢”之首，素有“巖茶之王”的美稱 。
“大紅袍”名樅茶樹 ， 生長在武夷山九龍窠高巖峭壁上，巖壁上至今仍保留著1927年天心寺和尚所作的“大紅袍”石刻，這里日照短，多反射光，晝夜溫差大，巖頂終年有細泉浸潤流滴 。這種特殊的自然環境，造就了大紅袍的特異品質，大紅袍茶樹現有6株，都是灌木茶叢，葉質較厚，芽頭微微泛紅，陽光照射茶樹和巖石時，巖光反射，紅燦燦十分顯目 。關于“大紅袍”的來歷，還有一段動人的傳說呢，傳說天心寺和尚用九龍窠巖壁上的茶樹芽葉制成的茶葉治好了一位皇官的疾病，這位皇官將身上穿的紅袍蓋在茶樹上以表感謝之情，紅袍將茶樹染紅了，“大紅袍”茶名由此而來 ?！按蠹t袍”茶樹現經武夷山市茶葉研究所的試驗，采取無性繁殖的技術已獲成功，經繁育種植，已能批量生產 ?！按蠹t袍”茶的采制技術與其他巖茶相類似，只不過更加精細而已 。每年春天，采摘3—4葉開面新梢，經曬青、涼青、做青、炒青、初揉、復炒、復揉、走水焙、簸揀、攤涼、揀剔、復焙、再簸揀、補火而制成 。
【武夷山大紅袍怎么制作的】武夷山“大紅袍”，都禁不住垂涎三尺 ?！按蠹t袍”以其卓越的品質和極為稀少的產量，成為茶中之王 。
###其它資料參考###武夷山大紅袍是烏龍茶的一種，由于數量稀少，采摘困難，武夷山大紅袍茶在市場上是價格昂貴的珍品 。
武夷山大紅袍茶樹為灌木型，樹冠半展開，分枝較密斜生，葉近闊橢圓形，尖端鈍略下垂，葉緣微向面翻，葉色深綠光澤，內質稍厚而發脆，嫩芽略壯，顯毫，深綠帶紫 。武夷山大紅袍茶屬于單樅加工、品質特優的“名樅”，各道工序全部由手工操作，以精湛的工作特制而成 。武夷山大紅袍茶成品茶香濃郁，滋味醇厚，有明顯“巖韻”特征，飲后齒頰留香，經久不退，沖泡9次猶存桂花香真味 。因此，武夷山大紅袍茶被譽為“武夷茶王” 。
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