柿子沒熟怎么辦 教你催熟方法？
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秋天到了 ， 天氣漸漸轉涼，秋季的水果也在慢慢上市了，柿子也是一種秋天出來的水果，有的人還蠻喜歡吃柿子的，下面介紹柿子沒熟怎么辦 教你催熟方法 。
柿子沒熟怎么辦
1.把柿子裝進大水缸里,然后倒入45攝氏度的溫水,全部淹沒柿子,再用棉絮等物把缸口蓋嚴蓋緊,經過20至36小時就可脫澀 。
2.可將柿子與其他成熟水果放在一起，用一些香蕉和蘋果，與柿子混裝在一個密封的紙箱中 ， 成熟水果釋放出的乙烯等氣體能讓柿子加快成熟 。這種方式比較快，而且簡便 。
3.在柿子皮上抹點白酒，用75%酒精或高粱酒噴灑柿子，然后存放起來，把柿子放在容器中密封3至4天 ， 這種方法最簡單，但效果不是每次都顯著 。
4.還有一種農村普遍使用的偏方是將柿子埋在大米里面，家中大米多，方便且易熟 。
柿子果醬做法
材料：成熟柿子600公克 ， 麥芽糖150公克，細砂糖100公克，檸檬1又1/2個，水100cc 。
做法：
1.檸檬洗凈榨出果汁備用柿子剝皮后切成塊狀備用 。
2.將切好的柿子果肉放入耐酸的鍋子中，先加入水及檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火并加入麥芽糖繼續熬煮 ， 熬煮時必須用木杓不停地攪拌 。
3.待麥芽糖完全溶化后便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可 。
為什么吃柿子不能喝酒
性味不對
柿子性寒，味甘、澀，而白酒、黃酒等都性熱，性寒的柿子和性熱的白酒、黃酒一起食用 ， 容易出現身體不適的情況，而啤酒性寒，因此和柿子一起食用會加重身體的寒涼程度，對身體不利，因此吃柿子的時候不要喝酒 。
會發生反應
喝酒之后 ， 酒中的碳水化合物、蛋白質、酒精等成分會刺激腸胃，促進胃酸的分泌，而柿子中的鞣酸和果膠會在大量的胃酸中發生反應，會導致身體不適，因此吃柿子的時候不要喝酒 。
吃柿子的注意事項
1、柿子中含有果膠和鞣酸，建議吃完后要及時刷牙或是漱口，以免對牙齒造成侵蝕，形成齲齒 。
2、柿子皮不建議食用，因為柿子皮中含有大量的鞣酸，而且還可能殘留一些農藥 。
3、不要空腹吃柿子，空腹吃柿子對胃不好，容易引起胃黏膜充血、水腫、糜爛和潰瘍，嚴重的可能會導致胃穿孔 。
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柿子催熟的方法有太陽曬、水果混裝、埋進糧食中與溫水浸泡等 。
方法一：太陽曬
將采摘下來的柿子放在陽光下曬一曬，柿子就會慢慢的變得紅亮，直至完全成熟，但是這個方法最大的不好，就是時間太長，遇到連續陰天時間就會拖得更久，就得在十幾天以上 。也可以把柿子放在溫度高的環境下，40度到50度的環境里放五六天就差不多了 。
方法二：水果混裝
準備一個大盆，把柿子擺放好入盆中，再擺幾個“鴨梨”進去，找個東西蓋起來放在溫度高一點的地方 ， 利用成熟梨子釋放的“乙烯”來催熟柿子 ， 這樣放個三四天基本就可以吃了 ， 當然也可以用其他的水果，比如成熟的蘋果和香蕉這些水果 。
方法三：埋進糧食中
把沒熟的柿子埋到糧食堆里，等個一周左右基本就可以吃了，時間稍長 ， 但值得等待 。
方法四：溫水浸泡
鍋中燒水至50度左右 ， 將沒熟的柿子放進水里浸泡個兩三天，一天換兩次水，這樣柿子熟的也比較快，而且口感是脆的，其實就是用溫水把柿子脫澀了，不好的地方就是這水溫得保持一致 。
