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貓耳朵怎么配料( 二 )

生活百科貓耳


對于脾氣相對比較虛弱的人來說 ， 貓耳朵具有非常好的治療的效果，另外，那些由于脾胃運化無力從而導致的脘腹脹滿和大便溏泄等癥狀，貓耳朵也具有非常好的緩解和治療的功效和作用 ， 貓耳朵還可以促進食欲，幫助我們環節四肢乏力的癥狀 。
4、貓耳朵具有清熱去火的功效和作用
貓耳朵的味道有一點的苦，因而能夠幫助我們有效地清心、清熱、瀉火，除躁，貓耳朵可以幫助我們消除我們血液中的熱毒，因而，對于那些平時體內火氣比較大的人來說 ， 可以適當地多吃一些貓耳朵 。
5、貓耳朵具有生津止渴的功效和作用
吃完貓耳朵會讓我們感到清爽和舒適，貓耳朵具有非常好的潤喉和去燥的功效和作用，因而會讓我們感到清爽和舒適，對于經常感到口干、眼干、睡眠不足的人來說，貓耳朵具有非常大的益處 。
貓耳朵的做法首先將面粉加適量的水和鹽，用手揉成面團，面團揉的最好比餃子的面稍微硬一些 。然后，用力將面餅搟成大約5mm厚的面餅，再用刀將面餅切成1厘米左右的丁 ， 然后將切好的丁用拇指壓捻 。然后將韭菜用刀切成小碎丁 ， 將胡蘿卜也切成丁，然后在鍋中加入適量的食用油，將鍋燒熱，加入胡蘿卜丁進行翻炒 ， 然后再加入韭菜以及適量的清水，然后加入泡好的蝦仁之后 ， 最后放入貓耳朵，用鍋煮，直到所有的食材都全部浮到水面 ， 最后加入食鹽、芝麻油和食鹽等調味品 ， 關火即可 。
上面給大家介紹了很多關于貓耳朵的相關的知識，相信大家對于貓耳朵已經有了一定的了解，了解了貓耳朵的由來，營養價值、功效及作用，還有貓耳朵的做法，有興趣的朋友們可以自己在家做貓耳朵吃 。

貓耳朵怎么配料

文章插圖
引言：山西貓耳朵是山西非常著名的一道家常主食，山西做為愛吃面食的一大身份在面食上的花樣是非常多的，貓耳朵就是其中的一樣 。做法也非常的簡單，配合著其他的配料一起烹制出來，味道非常的好，也是出山西人很愛吃的一樣美食，就連很多外地人也非常的喜歡 。
一、制作貓耳朵貓耳朵的做法也非常簡單，只需要準備面粉在面粉中加入一點水，不要用手去揉就用筷子直接攪拌就可以了 ， 把面粉攪拌成雪花一樣的片狀就可以揉成面團，揉好了之后就可以醒面醒大概一個小時左右就可以了 。把面團醒好之后改成弧度均勻的大圓面片，然后將面片對折切成條 。把切成條的面片片打開排好 ， 在切成一厘米左右的小塊，這樣就可以用手指將這些小塊一搓就變成了貓耳朵的形狀 。
二、貓耳朵的做法搓好的貓耳朵直接放入水中煮，煮一會兒就好，將煮好的貓耳朵放到冷水里過一遍水會更加筋道 。制作好的貓耳朵直接吃是沒有味道的可以用，需要別的做法才能讓貓耳朵有滋有味 。山西人最愛用的一種做法就是西紅柿土豆鹵，把西紅柿切碎、土豆切小塊、尖椒切成小丁再將雞蛋打勻 。車上油鍋先炸土豆將土豆炸的表面金黃了之后就可以盛出，用鍋里剩下的油炒尖椒 ， 把尖椒炒到微干再炒雞蛋炒完之后可以直接盛出來 。
三、西紅柿土豆鹵鍋里再放一點底油將切好的西紅柿放到鍋里炒出西紅柿的醬汁加入一點生抽，之后就可以把之前炒好的土豆尖椒和雞蛋一起倒到鍋里加入番茄醬 。翻炒一下之后就加入水燉煮一段時間，在這期間就可以用水化一些淀粉，然后直接倒到鍋中加入少許的鹽調味 。就可以直接盛出了不需要收汁，這樣作法的貓耳朵簡單又好吃 。

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