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為什么吃了海參

生活百科海參

為什么吃了海參會消化不良？

為什么吃了海參

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相當不容易消化 。海參的主要成分是蛋白質，屬于膠原蛋白，與動物皮的蛋白結構類似 。不要說胃潰瘍，就是好胃，也很難把海參完全消化吸收 。
所以，吃海參一般需要高壓處理，使其蛋白質充分失活變性，才能更好的消化吸收，這個原理與阿膠（泉水熬驢皮）、蹄凍（高壓豬蹄）相同 。《本草》說下痢者不宜吃海參 ， 其現代原理其實就是消化不了而已 。
修正樓上兩位的不當之處：1、海參是動物 。棘皮動物門海參綱 。2、活海參的活性物質保留在體內 ， 但食用鮮活海參效果不佳 ， 沿海人知道吃活海參不如吃高壓參效果好，原理就是膠原蛋白消化不了 。沒有人甚至動物喜歡吃鮮或者嫩驢皮和豬蹄的 。
補充下是：皂甙屬于細胞毒素 ， 對人體癌細胞有抑制作用并且對神經細胞起作用能防治癲癇 。但含量太多的話會有苦味且對人體無益 。海參中價值更高的是海參多糖，它被硫酸化所以不會產生糖尿病，并有抗血凝抗癌增強免疫力（巨嗜細胞）等等作用，藥用價值比較大 。
是不是說多了？
另：如果把海參膠原蛋白用現代酶技術酶解，膠原蛋白直接分解成了氨基酸，同時海參中含有的其他營養物質也就釋放出來了 。這倒解決了消化問題，吸收主要由小腸來完成了 。
做海參 ， 海珍堂更專業 。
為什么吃了海參

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因為中醫認為海參有很好的滋補作用，而且老年人和體弱者吃了，可增強體質、有益精養血、延緩衰老等方面的效果 。
老年人適合在冬天吃海參 ， 老人的身體正邁向衰老 ， 雖然現在老年人的身體素質隨著科學的進步，也比以前提高了很多，但是年齡的增長，的確會給他們帶來一些不可避免的衰弱 。
很多老年人都會在冬天堅持吃海參，而海參也的確有良好的保健作用 ， 尤其是對于很多患有三高的老人來說，海參其所含膽固醇低、也屬于低脂肪的食物 ， 堅持吃也不會有問題 。
擴展資料：
不適合吃海參的人：
1、幼兒不能吃海參：海參中的蛋白質以膠質蛋白為主，這種蛋白很難被嬰幼兒完美的利用吸收 。因此，對于小孩來說，海參的價值很低 。不過，身體虛弱的兒童可以適當的吃一些，可以起到很好的滋補作用 。
2、肝腎功能不好的人：海參中富含有非常高含量的蛋白質 ， 這會加重人腎臟負擔 。此外，肝臟疾病患者也應該適當的食用海參，否則的話會給肝臟增加很多的壓力 。
3、尿酸高的人：海參在人體中的代謝，很可能產生很高的尿酸，如果不能及時排出，會讓人的關節中形成尿酸鹽結晶 ， 加重患者的病情 。因此，高尿酸的人，或是已經患有關節炎和痛風的人，一定不能吃海參 。
參考資料來源：
人民網-為什么人們喜歡拿海參來進補？冬季吃海參養生好
人民網-海參有哪些食用禁忌？ 哪些人不能隨便吃海參

###其它資料參考###海參屬于膠原蛋白，不好消化，吃多可能會拉肚子 。另一個就是，加工過程中受到污染及海鮮過敏都會會導致拉肚子 。拉肚子嚴重的話，可能會脫水，注意用口服補液鹽預防脫水的出現，例如博葉口服補液鹽Ⅲ等等 。拉肚子也可能是 胃腸炎 ， 這個需要看醫生后治療 。
###其它資料參考###增強人體抵抗力
常食海參的人體質很好，因海參中所含的豐富的蛋白質、精氨酸等是人體免疫功能所必須的物質，能預防疾病感染，調整機體的免疫力，對等傳染性疾病有很好的預防功能 。硒——抗氧化劑是抗惡性流感 ， 防止人體衰老，防治腫瘤的重要元素 。海參皂甙抑制腫瘤，提高機體細胞免疫力 ， 抑制某些腫瘤的生長和轉移，長期食用后明顯不易感冒、不易得病 。

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