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螃蟹和什么海鮮煮粥

生活百科螃蟹

螃蟹粥怎么煮才好吃？

螃蟹和什么海鮮煮粥

文章插圖
螃蟹粥的好吃煮法
【食材】：大閘蟹1只、大米半碗、清水半鍋、姜1小塊兒、料酒1湯匙、油1湯匙、鹽3克、小白菜1小把 。
【具體做法】：
1、首先需要把大閘蟹刷洗干凈 。準備一小盆清水，倒點兒白酒進去拌勻，把大閘蟹放進去浸泡十來分鐘殺 殺 菌 ， 然后用一把舊牙刷把螃蟹刷干凈，再用清水沖洗兩遍 。
2、然后把大閘蟹剁開成小塊兒，準備好姜片，吃螃蟹時離不開姜 ， 螃蟹性寒 ， 姜是去寒的，兩者是一對好搭檔 。
3、在處理螃蟹前，先把白粥煮上 ， 水開后下米，邊煮粥咱們邊處理螃蟹 。
4、熱鍋熱油 ， 螃蟹切面向下小火煎炒，同時把姜片放進去，烹入1湯匙料酒 。
5、把螃蟹炒到變色香味飄出即可關火 。
6、粥要煮至八成熟 。大家在煮粥時要注意，米要開水下鍋，米下鍋后要用勺子攪拌一小會兒，至米在鍋中四散開來時就不用管了，這樣煮出來的粥會比較好吃 。
7、粥至八成熟時，把炒好的螃蟹連同姜片一起放進粥中，繼續小火煮 。
8、最后把小白菜兒洗凈切碎也放進鍋里，加點兒鹽，拌勻之后就可以關火了 。
9、它的美味，無法抵擋，最好的粥莫過于斯 。寧可一年無肉，不可秋日無此粥 。

螃蟹和什么海鮮煮粥

文章插圖
主料：活螃蟹2只、活蝦6只、大米120克
輔料：油適量、鹽適量、姜片適量
步驟
1、我們一定是要用新鮮的螃蟹和蝦，這樣煮粥是會更加美味的 。
2、將大米洗干凈了，將水分瀝干了，備用 。
3、將螃蟹肚子的三角蓋去掉了 ， 然后用刷子刷干凈了 。
4、將腮取得了，然后將螃蟹切成兩半 。
5、將蝦的沙線和腸子去掉了 ， 然后在將頭去掉了 。
6、然后將蝦切成兩片 。
7、在燒鍋里面倒入足量的水 ， 用大火煮開了，然后調成中火 。
8、將米煮5分鐘，然后在將螃蟹放入 ， 攪拌 。
9、然后煮20分鐘左右，將姜片放入，用勺子攪拌 。
10、然后再煮5分鐘，將新鮮的蝦放入了，用勺子攪拌一下 。
11、再放入一湯勺的食用油和適量的鹽，攪拌均勻了 。
12、再繼續煮3分鐘，就可以關火了 。
螃蟹海鮮粥的營養價值
螃蟹里面是含有大量的蛋白質、微量元素，蛋白質是有很好的美容的作用，里面含有的微量元素也是可以很好的幫助美容肌膚的，鎂元素是構成我們身體酶的主要成分之一，對身體里面的一些酶是有很好的激活的作用 ， 讓我們的皮膚保持光潔度，含有的鋅和硒元素，可以很好的幫助抗脂質過氧化的作用，幫助很好的清除身體里面的自由基 ， 避免我們的脂肪因為脂質過氧化損傷 ， 讓我們的皮膚變得柔軟 ， 很好的消除皺紋 。
螃蟹是有很好的清熱解毒、滋肝陰、養筋活血、續絕傷、補骨添髓、通經絡的作用 ， 對于黃疸、淤血、損傷、腰腿酸痛、風濕性關節炎等疾病都是有很好的食療的作用和效果，螃蟹里面含有的營養物質，對于身體是有非常不錯的滋補的作用 。
螃蟹肉怎么取出
我們首先就是將螃蟹清洗干凈了，我們在買回來之后，螃蟹腿、蟹腮等里面都是含有大量的沙土，所以我們一定是要注意清洗干凈了，不能馬虎的 。
然后就是脫殼了，一定是要注意將螃蟹殺死了，畢竟螃蟹也是有生命的 ， 不能夠讓螃蟹過于的痛苦了，而且容易將我們抓傷，死的動物吃起來也是使得口感更差 。

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