1. 首頁 > 生活百科 > >

花生豬腳湯吃的什么好( 二 )

生活百科豬蹄


6、鍋中參加一點的水，下入幾塊的冰糖，開小火熬糖色熬到顏色變深紅棗色 。
7、把豬蹄下入鍋中翻炒 。再往鍋中參加水，水要沒過豬蹄 。
8、放入蔥姜、八角、桂皮、香葉、花椒調料 。再放點鹽調好味，大火煮開轉小火燜40分鐘 。
9、蓋上鍋蓋燜，再把花生下入鍋中，翻平均 。再蓋上鍋蓋小火煮到湯汁變少 。
10、最后大火收汁就能夠出鍋裝盤了 。
注意事項：
豬蹄最好不要買凍的

###其它資料參考###有民諺云：荷蓮一身寶，秋藕最補人 。秋天天氣變得干燥，根據“燥則潤之”的原則，應以養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的食品為主 。藕就是當令滋補佳品之一 。南方秋冬季的家常湯，具有養陰清熱、潤燥止渴等功效 。
基本信息
中文名
蓮藕花生豬蹄湯
主要食材
豬蹄，蓮藕
口味
淡咸
功效
潤燥止渴，養陰清熱
是否含防腐劑
否
展開全部
菜品特色
蓮藕花生豬蹄湯，一道補血養顏的靚湯 。白嫩嫩的藕煮熟后變成了粉色，性質也由“涼”變“溫”，可滋陰、養血 。豬蹄含豐富的膠原蛋白，內外滋養 ?；ㄉ甜B補益 ， 有助于延年益壽 。蓮藕的粉甜、花生的香糯、豬腳的柔滑 ， 組成了這道女性養顏靚湯 。
做法
做法一
用料
食材
用量
豬蹄
1個
蓮藕
500克
花生
50克
食鹽
適量
詳細步驟
步驟
圖片
說明
步驟一
步驟一
蓮藕去皮，洗凈切成塊 。
步驟二
步驟二
豬蹄去毛，切成小塊（一般買的時候就請店家切成塊了） 。
步驟三
步驟三
將花生、豬蹄、蓮藕一起放湯鍋內，加水 。蓋上湯鍋蓋，大火煮開 。
步驟四
步驟四
煮開后 ， 用湯勺把浮沫撇去 。
展開全部
做法二
用料
食材
用量
豬蹄
1只
藕
3節
花生
一小把
姜片
適量
展開全部
詳細步驟
步驟
圖片
說明
步驟一
步驟一
豬蹄切開洗凈倒入少量料酒，放入沸水中煮開 ， 去血沫！
步驟二
步驟二
蓮藕削皮切塊 ， 花生提前泡上半個小時，都處理干凈了，來張合影！準備入鍋！
步驟三
步驟三
加入一大鍋水，放入姜片，大火煮開 ， 然后文火慢燉2—3個小時 。
步驟四
步驟四
漫長的三小時過去就可以開喝了，蓮藕清新軟糯香甜，來上一碗 ， 沁入心田！成功！
展開全部
做法三
用料
食材
用量
豬前蹄
1只
蓮藕
2節
花生米
2把
生姜
4片
展開全部
詳細步驟
步驟
圖片
說明
步驟一
步驟一
炒鍋倒少許油燒熱 ， 下洗好瀝干的豬蹄，煸至豬蹄沒有水分，下蔥姜蒜 ， 生抽翻炒均勻，可以多煸一會，這一步是為了去除豬蹄上的腥味 。把煸好的豬蹄連同蓮藕，花生及其他配料全部倒了砂鍋里，開大火燉到水開 ， 換到中小火，燉2小時 。
營養價值
蓮藕營養
1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益 。
2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽 ， 食物中的膽固醇

相關經驗推薦