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武夷山紅茶怎么泡( 五 )

生活百科紅茶


泡紅茶的溫度多少合適2紅茶沖泡溫度為100℃，紅茶屬于全發酵茶 ， 茶葉富含氨基酸、茶多酚、果糖、蛋白質等物質 ， 且風味香甜，茶質醇厚，用100℃的沸水沖泡，更利于茶內風味、香氣物質的釋放 ， 從而保證茶湯的醇厚、飽滿性 ， 但需要注意浸潤時間不宜過長 。
紅茶沖泡溫度：
1、高等級紅茶
宜用85度的水溫沖泡，粗放式原料加工制作的紅茶 ， 那么則需要用90-100度的沸水去沖泡，否則里面所含的內在物質是不容易被析出來的 。
2、滇紅金毫芽茶
適宜85度水溫沖泡 。曬紅大體分兩種，一種是中小葉細嫩芽制作的，這樣的可以用85度的水溫沖泡；而大葉種粗大芽葉制作的，則要用沸水沖泡了 。
3、武夷山金駿眉
宜用85度的水溫沖泡，當然也可以用90度的水沖泡，用90度的水連續沖泡多次，這也是檢驗金駿眉真假的一個好方法，如果是假茶的話，往往是不耐泡的，泡多幾次后就會現出原形了 。
4、英德高級英紅茶
可以用85度-100度的水溫沖泡，但沸水沖泡的手法一定要快，不可以拖延時間，否則茶葉里面稀出的'物質太多 ， 茶湯太濃的話，那么就不可以很好的去得到一杯擁有醇、滑、甜、香、糯的紅茶了 。
結語：
沖泡紅茶的時間把控是非常重要的環節；一般來說 ， 茶葉越是細嫩的話，那么就要縮短浸泡的時間；而紅茶的話，浸泡時間一般不可以超過30s ， 建議在15秒-30秒時間左右即可；開水沖泡時間要短一些，而到了后面的話 ， 則要適當的延長一下浸泡時間了 。
泡紅茶的溫度多少合適3紅茶的泡法介紹
茶具置具潔器
一般說來，飲紅茶前，不論采用何種飲法 ， 都得先準備好茶具，如煮水的壺，盛茶的杯或盞等 。同時 ， 還需用潔凈的水，一一加以清潔，以免污染 。
量茶入杯
通常 ， 結合需要，每杯只放入3-5克的紅茶 ， 或1-2包袋泡茶 。若用壺煮，則另行按茶和水的比例量茶入壺 。
烹水沏茶
當量茶入杯后，然后就沖入沸水 。如果是高檔紅茶，那么 ， 以選用白瓷杯為宜 ， 以便觀其色澤 。通常沖水至八分滿為止 。如果用壺煮 ， 那么 ， 先應將水煮沸 ， 而后放茶配料 。
聞香觀色
紅茶經沖泡后，通常經3分鐘后，即可先聞其香，再觀察紅茶的湯色 。這種做法，在品飲高檔紅茶時尤為時尚 。至于低檔茶，一般很少有聞香觀色的 。
品飲嘗味
待茶湯冷熱適口時，即可舉杯品味 。尤其是飲高檔紅茶，飲茶人需在品字上下功夫 ， 緩緩啜飲，細細品味，在徐徐體察和欣賞之中，品出紅茶的醇味，領會飲紅茶的真趣，獲得精神的升華 。
如果品飲的紅茶屬條形茶，一般可沖泡2-3次 。如果是紅碎茶，通常只沖泡一次；第二次再沖泡，滋味就顯得淡薄了 。

###其它資料參考###大紅袍屬于烏龍茶 ， 即半發酵茶，色澤青褐如鐵，故又名青茶 。典型的烏龍茶的葉體中間呈綠色，邊緣呈紅色，素有“綠葉紅鑲邊”的美稱 。其湯色清澈金黃，有天然花香 ， 滋味濃醇鮮爽 。以“觀音”、“大紅袍”、“凍頂烏龍”等最具代表性 。
大紅袍適合什么茶具
大紅袍用什么茶具泡：
1、蓋碗 。大紅袍是重度發酵，味道很濃 。用蓋碗也可以把大紅袍的美味泡出來了 。
2、紫砂壺 。好一些的紫砂壺最好 ， 好的紫砂壺可以助茶，同時也可以增加茶趣 。
3、紅泥或者朱泥壺 。如果用紫砂，要選擇紅泥或者朱泥最好，因為紅泥和朱泥一般目數和燒成溫度較高、含鐵質多、密度大，對這種高香度茶香味吸附損失少 。

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