咖喱飯的做法 最正宗的做法？
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咖喱飯的家常做法如下：
材料：咖喱粉1袋、牛肉（豬肉，雞肉）200克、土豆3個、洋蔥1個、西葫蘆1/2個、胡蘿卜1/2個 。
做法：
1、土豆選用小的4個就可以，之后將所有的材料切成等大的小塊之后放置一邊備用即可 。
2、在鍋中放入兩勺食用油之后將牛肉進行翻炒 。
3、牛肉的外表熟了之后將切好的蔬菜倒入鍋中，一起進行翻炒，在翻炒的途中一定不要將蔬菜炒碎 。鍋中倒入清水，倒至將食材全部淹沒即可 。
4、水沸騰之后會漂浮一層浮沫，為此需要我們將浮沫撈出，一直煮到土豆熟透即可 。
5、倒入一袋咖喱粉，途中一定要來回攪拌，不要讓它成塊即可 。
6、最后加入鹽進行調味即可 。
烹飪小貼士：
1、一般咖喱飯會搭配豬排、雞肉、牛肉等等，作為快手咖喱飯 ， 雞肉就是最好的選擇，鮮嫩又不費事 。
2、對于配菜，可以放土豆、胡蘿卜和洋蔥 ， 有時想吃辣味的，可以把胡蘿卜換成青椒，不用買辣味咖喱 ， 照樣可以做出香辣的咖喱飯，但這里面的重點少不了土豆，而且土豆一定要煮至面面的 。
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原料：咖喱粉，大蒜一頭，羊腿肉一大塊，土豆四個，洋蔥一個，胡蘿卜兩個，香葉兩片，還有椰漿少許
做法：1.鍋內放少許油，放蒜頭香葉爆香，然后放入咖喱粉小火慢慢炒一會兒 ， 我放了四勺 。
2.另起鍋放油，五成熱時候 ， 把切塊的土豆、胡籮卜放進去中小火炸兩分鐘 。炸過的土豆和胡籮卜燉出來比較香，而且可以縮短燉的時間 。
3.鍋內放少許油 ， 放蒜末爆香后把羊肉放進去大火煸炒，到羊肉變色后，放入熱水 ， 大火燒開后轉小火燉四十分鐘 。
4.把炸過的土豆和胡籮卜放進去，放入洋蔥和炒過的咖喱，繼續燉十分鐘 。
5.轉大火收汁 ， 一邊收，一邊用鏟子不斷翻動以免粘鍋 。
6.倒入少許椰漿和鹽 ， 湯汁收到濃稠即可 。
咖喱雞
材料：子雞一只（約一斤重），咖喱粉一袋（30克裝） ， 土豆兩個，胡蘿卜一根，洋蔥半個，鮮牛奶250ml，最后就是一小塊姜 。
調味料：食用油、砂糖、鹽、料酒和醬油 。
步驟：
1.首先還是把雞洗凈后切成塊 ， 然后加入兩湯匙的料酒壓腥味，兩湯匙的醬油調味，在把生姜洗凈切成片 ， 放入雞塊中 。和勻后腌制半個小時 。
2.腌制雞塊的過程中，準備輔料 。土豆和胡蘿卜去皮后切成塊，然后剝去洋蔥外皮，也切成塊，然后再切幾片姜片備用 。
3.往鍋里加入五湯匙的食用油，燒熱 。先倒入洋蔥片炸一會，直到洋蔥變軟出水后，放入雞塊炒，直到雞塊的肉色變白 。
4.雞肉炒好后，一起倒入胡蘿卜塊和土豆塊，然后放入姜片翻炒兩分鐘，之后倒入清水煮 。清水的量能夠淹住雞肉就行了 。
5.清水倒入后，馬上把準備好的一袋咖喱全部倒進鍋里拌勻 ， 然后蓋上鍋蓋 ， 用大火燒5分鐘，之后轉成中火燜一刻鐘 。一刻鐘后揭開鍋看，這是基本上水已經收干了，
6.這時倒入牛奶250ml，然后加半勺鹽和小半勺的糖，再用中火煮五分鐘，就可以起鍋了！
海鮮煲原料：
主料： 急凍青口、連殼中蝦各4只，鮮魷魚1只，洋蔥、番茄各1個 ， 干蔥茸4粒，咖喱醬1湯匙，椰汁1大罐 。
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