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金針菇餃子餡怎么做好吃嗎

生活百科金針菇

金針菇肉餡餃子的做法？

金針菇餃子餡怎么做好吃嗎

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金針菇可以用來炒菜 ， 可以用來做湯 ， 也可以用來做餃子餡，用金針菇做餃子餡非常的美味，吃起來比較香鮮 ， 比如說可以和豬肉一起來搭配，能夠做出比較好吃的餃子，做法也比較簡單，在做之前要把金針菇清洗干凈，然后把金針菇放到開水里面焯一下，然后再切成小粒制作餡料 。
金針菇大肉水餃的做法
主料：豬肉餡400克、金針菇400克、面粉500克
調料：食鹽5克、醬油4克、蔥1根、香油8克、餃子餡調料3克、水300克
1.將面粉加清水攪拌成雪花狀，再和成光滑的面團，蓋上濕布靜置醒一會
2.利用面團醒的時候來調餡，豬肉餡順著一個方向，攪拌上筋 ， 邊攪拌邊加些清水，至到肉餡飽滿上筋即可
3.姜切粒，蔥切蔥花
4.金針菇切去根部，清洗干凈 。鍋中倒入水燒開，放放金針菇氽燙，2分鐘撈出放在冷水中冷卻，再擠去水分，切成小粒
5.把姜、蔥、金針菇粒加入肉餡中，再加入餃子餡調料和醬油、鹽，攪拌均勻 ， 最后加入香油攪拌均勻做成餃子餡
6.面團搓成長條，切成小劑子，搟成皮
7.面皮中包入適量的餡料，捏成餃子，放入滾水中煮到浮起時，中間點幾次涼水，熟后撈出就可以了
金針菇吃多了有什么害處
1、容易導致便秘
金針菇含有很多的粗纖維成分，這種纖維和膳食纖維不同，胃腸很難消化，一次性食用過多容易導致腸道堵塞 ， 出現便秘，尤其是自身本來就有便秘的患者，食用過多，排便困難加重 。
2、引發脾胃虛寒
金針菇性寒，含有較多的寒氣，一次性食用過多或經常性食用，容易一起身體寒氣加重，出現脾胃虛寒之癥，女性還可一起宮寒、痛經等 。
3、容易引起缺鈣
金針菇中含有很多的磷元素，可這類元素和人體內的鈣元素是一對平衡元素，其吸收也需要維生素D的參與，另外，體內磷元素含量過高時，鈣質的流失也會加重，吸收不足，流失過快，很容易引起缺鈣 。
金針菇餃子餡怎么做好吃嗎

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小白菜金針菇餃子
我家寶寶喜歡吃肉不愛吃菜，所以總是變著花樣給他做各種蔬菜餡的餃子 。小白菜和金針菇都是很有營養的蔬菜，搭配一起會創造怎樣奇妙的口感呢？帶著這樣的好奇心做了小白菜金針菇餃子，很是清香鮮美，帶有大自然的清新香氣，很適合天熱喜歡清爽口感的女生哦 。小知識： 小白菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，有助于增強機體免.疫.能力 ，  其中鈣的含量較高，幾乎等于白菜含量的2～3倍 。小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C 。進入人體后，可促進皮膚細胞代謝 ， 防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老 。金針菇氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類 ， 尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能 。
原料：小白菜、金針菇、蝦皮、雞蛋、餃子皮、香油、花生油、鹽、雞精、蔥、姜 。
做法步驟：
第1步、原材料就這些，小白菜、金針菇洗凈，蝦皮也要用水沖洗干凈控干 。
第2步、小白菜、金針菇剁碎擠掉水分拌勻，蔥姜切末 ， 雞蛋小火炒散，用油煸香蝦皮晾涼備用 。
第3步、小白菜金針菇末中多加些香油拌勻，再加姜末、蝦皮、雞蛋，加少許花生油拌勻，放鹽、雞精、蔥攪拌均勻，順序不要弄反哦 。

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