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糯米粥的做法是什么

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糯米粥的做法？

糯米粥的做法是什么

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糯米粥的做法如下：
原料：糯米220克、鵪鶉蛋200克、白糖250克、紅棗14個、水適量、豬粉腸200克 。
1、鵪鶉蛋煮熟，剝殼，白糖放入鵪鶉蛋里面腌制3小時以上 。
2、豬粉腸洗進，放入砂鍋中，砂鍋加入紅棗、適量水 ， 煮2小時左右 。
3、糯米用水淘洗兩次 ， 備用 。
4、豬粉腸煮好用剪刀剪小段 。
5、放入洗好的糯米 ， 不停攪拌，防止沾鍋，大火煮20分鐘左右 。
6、放入鵪鶉蛋 ， 滾3分鐘 ， 蛋是用白糖腌制的，可以不用在放糖，喜歡吃甜的可以在放點糖 。
7、成品 。

糯米粥的做法是什么

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江米粥
江米也就是我們一般所說的糯米 。
簡介補中氣，清心養神，健脾和胃，適用于治療孕婦腰部酸痛，常食可以養胎，防止習慣性流產 。
材料
主料：蓮子50克，糯米100克，白糖 。
做法
1、將蓮子用溫水浸泡，去心后，清水洗凈 。
2、把糯米淘洗干凈 ， 用清水浸泡1-2小時 。
3、將煮鍋鼗凈 ， 放入蓮子、糯米、清水適量，置于火上 ， 煮成粥，加入白糖調味，即可食用 。米粉知識介紹
秈米是我國出產最多的一種稻米，以廣東、湖南、四川等省為主要產區 。米灰白色 ， 半透明，粘性小，但脹性較大，出飯率高 。米粉可以說是南方人的“面條”，既可作小吃，也可作主食 。
如今云南米線制作，仍有兩法：
1. 取大米發酵后磨制而成，俗稱“酸漿米線”，其工藝復雜，生產費時，然筋骨好，滑爽回甜 ， 有大米清香，為傳統制法；
2. 取大米磨粉后直接放在機器中擠壓，靠摩擦的熱度使其糊化成型 ， 稱為“干漿米線” ， 其曬干后即為“干米線”，方便攜帶貯藏，食用時再蒸煮漲發；
3. 干漿米線筋骨硬、咬口、線長 ， 但香不及酸漿米線 。
###其它資料參考###1、將糯米先放入鍋中淘洗幾遍 ， 洗凈備用 。
2、把糯米提前放在清水中浸泡半小時，浸泡時一定要用冷水，等它泡好以后再放到鍋中加水煮粥 。
3、在煮的過程中，要用勺子向同一方向不斷攪動，這樣煮出的糯米粥口感特別好 。
4、在煮糯米粥的時候，可以根據自己的需要加入紅棗冰糖以及葡萄干或者南瓜等配料 。
5、糯米白粥在快要煮好時還可以加入適量的即食麥片，這樣能讓煮好的糯米粥有淡淡的麥香，滋味會更加誘人 。
###其它資料參考###糯米粥，最簡單的制作方法是一碗糯米配十碗左右的水，水可以多放一些沒關系 ， 希望粥稠一點的話，可以倒出大約三碗左右的水，放置一段時間，等不燙了正好入口，同時粥也就粘稠了 。希望稀一些的話 ， 就要放十二碗左右的水，那時的粥不稠，不過很爽口，放涼些直接喝可以生津止渴 。
紅棗糯米粥的制作，需要準備材料：糯米半碗、紅棗（去核）小半碗、紅糖適量 。
1、將糯米和紅棗淘洗干凈 ， 用水浸泡30分鐘 。
2、鍋中放入足夠多的水，大約3碗水，燒開 ， 將泡好的糯米濾去水，倒入開水中，放入紅棗 。
3、用勺子攪動 ， 使米粒不會黏在鍋底燒滾后轉小火，加蓋留小縫 ， 熬30分鐘，注意觀察，不要讓粥溢出來 。
4、開蓋 ， 用勺子攪動，再熬10分鐘左右即可，盛出，加適量紅糖攪勻趁熱食用 。

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