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健身后牛肉怎么做湯

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養身牛肉湯怎么做？

健身后牛肉怎么做湯

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1、冬瓜枸杞牛肉湯
材料：牛肉、姜、蔥、冬瓜、枸杞、料酒、鹽、胡椒粉、香菜 。
做法：牛肉洗凈，切方塊 ， 加姜片、蔥段飛水 ， 再沖洗去除血沫 。冬瓜洗凈去皮、瓤 ， 切薄片，枸杞子溫水清洗控干 。砂鍋一次加足水，入牛肉大火燒開，打凈浮末，加姜片、料酒、蔥段 。大火燒開關小火煲1小時以上 。入冬瓜片、枸杞子中火燒10分鐘，加鹽、胡椒粉、香菜末即可 。
2、酸辣菠蘿牛肉湯
材料：牛肉200克，凈菠蘿肉200克，米醋100克，鮮湯、精鹽、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁各適量 。
做法：將牛肉洗凈后剁成末，放入碗內 ， 用少量冷水調成糊狀(防受熱后成團) 。菠蘿肉切成細粒 。將湯鍋上火，加入鮮湯 。燒開后放入牛肉末，用湯勺迅速攪勻，再燒開后撇去浮沫 ， 放入菠蘿粒及米醋、精鹽、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁，燒開后倒入大湯碗內即可食用 。
3、南瓜牛肉湯
材料：高湯20大匙，胡椒粉1小匙，精鹽1小匙，牛肉250克，南瓜500克，香蔥2棵，生姜1塊 。
做法：南瓜削去硬皮，洗凈，切成約3厘米大小的方塊 。生姜洗凈拍松，香蔥洗凈打結 。牛肉剔去筋膜，洗凈切成約2厘米見方的塊 ， 先放入沸水中略焯一下，再放入鍋內，加入高湯，待牛肉煮熟后 ， 加入南瓜塊、生姜、香蔥結同煮 ， 待牛肉熟透，用胡椒粉、精鹽調味即可 。
健身后牛肉怎么做湯

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眾所周知，牛肉中含有大量人體所需要的氨基酸，維生素和蛋白質等元素 ， 所以多喝牛肉湯對我們的身體也是有大大的好處的，尤其是運動員，在大量運動后，牛肉里面的有益元素還可以加速新陳代謝，增長肌肉，今天我們就教大家牛肉湯的制作方法 。
準備材料：牛肉500克 娃娃菜 西紅柿 洋蔥 香菇 蔥姜 蒜苗 雞精 胡椒粉
第一步：將提前準備好的蔥切成段，姜切成片
第二步：準備一個砂鍋，將清洗好的牛肉和蔥姜放進砂鍋，加入適量清水，放入適量食用鹽（不用太多，后面還會進行調味）直至將牛肉燉爛
第三步：將準備好的西紅柿切成塊狀（在之前的問答里面有教過大家如何給西紅柿去皮哦），娃娃菜切成段狀，香菇切成小塊
第四步：將鍋內放入少量的食用油，放入娃娃菜，西紅柿和洋蔥進行翻炒
第五步：將炒好的原料倒入牛肉湯中，然后進行調味，放入食用鹽，胡椒粉，撒上蒜苗，雞精，美味的牛肉湯就做好啦
###其它資料參考###牛肉湯的做法
主要食材：牛肉
做法步驟：
1.首先我們把牛肉放在清水中浸泡3個小時 ， 期間每隔一個小時換一次水，充分去除里面的血漬 。
2.然后把浸泡好的牛肉冷水放入鍋中進行汆水，經常給牛肉翻面讓它均勻受熱，這一步主要是為了去除里面的雜質和血水，大約焯水2分鐘，把牛肉倒出來沖洗干凈準備煮制 。
3.準備半鍋清水放入牛肉，煮的時候不要放太多調料或者香料，只需要幾片生姜壓一下腥味即可，盡量保持湯的原滋原味，千萬不能放食鹽，食鹽容易使蛋白質凝固 ， 煮出來的湯不夠濃白 ， 而且會造成水分流失，牛肉吃起來干硬發柴，把鍋中的浮沫打干凈，然后蓋上鍋蓋開中火煮2個小時 。
4.只喝湯太過單調 ， 這里我們準備一些腐竹和粉絲，一起放入清水中泡發，淮南一帶最常用的是豆腐皮，腐竹一定要用涼水泡發，吃著才勁道而且不容易煮爛 ， 牛油100克放入盆中，再切一點姜片和蔥片，準備辣椒面30克備用 。

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