1. 首頁 > 生活百科 > >

電飯鍋做蛋糕要蒸多久

生活百科蛋糕

電飯鍋蒸蛋糕要多長時間？

電飯鍋做蛋糕要蒸多久

文章插圖
電飯鍋蒸蛋糕一般需要20-30分鐘 。
電飯鍋蒸蛋糕需要20-30分鐘 。電飯煲蛋糕對于時間把控很重要，時間長蛋糕會出現扁塌的情況，口感不好，時間短蛋糕不會熟，不能食用，根據生活經驗判斷，用電飯煲做蛋糕按煮飯鍵后煮20-30分鐘最佳 。
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料 。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水 ， 起酥油、泡打粉為輔料 。經過攪拌、調制、烘烤后制成一種像海綿的點心 。
電飯鍋做蛋糕要蒸多久

文章插圖
電飯鍋做蛋糕一般需要20-30分鐘 。
用料：雞蛋4個，白糖60克，色拉油50克，水70克，面粉130克 。
制作方法：
1.蛋白、蛋黃分開 。蛋白加糖，打發至硬性發泡（即提起打蛋器蛋白形成尖尖角，且不會下垂） 。
2、蛋黃中加色拉油，用攪拌器攪拌均勻 。蛋黃液中加入水，同樣攪拌均勻 。
3、面粉過篩，倒入蛋黃液中 。面粉與蛋黃液混合 ， 不要過度攪拌，拌至無干粉即可 。
4、取1/3蛋白霜，加入蛋黃糊中 。用橡皮刮刀用底部向上翻動 ， 動作大一些，不要劃圈攪拌，直至兩者混合均勻 。將混合好的蛋黃液倒入蛋白霜中，用同樣的方法混合均勻 。即成蛋糕糊 。
5、高壓電飯鍋取出內膽 。如果內膽有不沾涂層 ， 就可直接倒入蛋糕糊 。如果沒有 ， 在底部涂少量油即可，不要在內壁上涂油 。
6、內膽高入高壓電飯鍋，擰約23分鐘 。時間到后待自然排氣 ， 安全閥落下后再開蓋，出鍋倒扣，冷卻后脫模 。
###其它資料參考###1、20-30分鐘 。電飯煲蛋糕對于時間把控很重要，時間長蛋糕會出現扁塌的情況，口感不好 ， 時間短蛋糕不會熟，不能食用，根據生活經驗判斷，用電飯煲做蛋糕按煮飯鍵后煮20-30分鐘最佳 。
2、用電飯鍋做蛋糕的話，按電飯鍋的煮飯鍵，跳閘了，然后等電飯鍋跳閘之后再燜個10到15分鐘左右，一般情況下蛋糕就可以做好了，大概需要20到30分鐘左右的時間 。如果做的蛋糕的量比較多的話，做蛋糕的時間自然會增長一些，不過做蛋糕并不能按照時間來計算，因為每個人使用的量材料還有厚度不同，做蛋糕的時間都是不同的 。具體時間還要看蛋糕的狀態 。
###其它資料參考###用電飯鍋做蛋糕 ， 攪蛋清的過程大概需要20-30分鐘 。具體做法如下：
主料：低筋面粉120克，檸檬汁數滴 ， 無鋁泡打粉1克 ， 鮮牛奶50克 ， 油30克，白砂糖60克，雞蛋4個
步驟：
【電飯鍋做蛋糕要蒸多久】1.
用分蛋器將蛋黃和蛋白分開放入不同的容器中（如果雞蛋是在冰箱里取出的話，要在室溫放一會） 。
2.
蛋清應倒入無油無水的容器中進行打發，蛋清里加幾滴檸檬汁打至粗泡（醋類和檸檬汁是起到了調節蛋清ph的作用，使蛋清容易起泡 。自制蛋糕時建議加入白醋或檸檬汁，既不會影響顏色及口味，也可以中和過濃的雞蛋味 。也就是除了加檸檬汁之外，也可以用醋代替） 。
3.
分三次加入白砂糖打至硬性發泡，看我圖提起打蛋器后有很小的直立尖角，蛋白泡沫不會滴下的程度就算硬性發泡了 。（如果沒有打蛋器，那就用三根筷子用力的打打打打 ， 打成泡沫狀 ， 不過很累哦，有可能費了勁還打不發）
4.
蛋黃打勻，依次加入色拉油和牛奶拌勻 。

相關經驗推薦