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白云豆高壓鍋壓多久( 二 )

生活百科蕓豆



###其它資料參考###主料牛肉800克白蕓豆100克西紅柿500克 輔料八角2個花椒15粒姜3片精鹽6克糖5克胡椒粉3克
步驟
白蕓豆燉牛肉的做法步驟11.白蕓豆要提前一天用水泡上
白蕓豆燉牛肉的做法步驟22.泡發厚底蕓豆個頭會漲發很多，左邊的是泡后的，右邊的是沒有泡的，個頭大一倍還要多哦
白蕓豆燉牛肉的做法步驟33.選上好的牛肉
白蕓豆燉牛肉的做法步驟44.切成3厘米左右的塊，用清水浸泡 ， 換幾次水，泡出血水
白蕓豆燉牛肉的做法步驟55.加水沒過牛肉，中火煮至將沸，然后把血沫撇掉
白蕓豆燉牛肉的做法步驟66.撇去血沫后加入八角 ?；ń泛徒?br /> 白蕓豆燉牛肉的做法步驟77.壓力鍋上汽后壓6分鐘，放置一邊讓其緩慢解壓
白蕓豆燉牛肉的做法步驟88.然后放入泡好的白蕓豆，仍然加壓 ， 上汽后壓7分鐘 ，依然讓其自己緩慢解壓
白蕓豆燉牛肉的做法步驟99.壓肉的同時，用炒鍋加少許油炒香蒜末后下入洋蔥末炒香
白蕓豆燉牛肉的做法步驟1010.西紅柿去皮切塊下入
白蕓豆燉牛肉的做法步驟1111.加鹽、糖和胡椒粉
白蕓豆燉牛肉的做法步驟1212.燉煮西紅柿軟爛，湯汁變紅
白蕓豆燉牛肉的做法步驟1313.炒好的茄汁倒入燉好的牛肉中
白蕓豆燉牛肉的做法步驟1414.繼續燉5分鐘左右，讓湯汁收濃即可
###其它資料參考###要想把大白豆煮得軟爛，最好在煮之前先浸泡6小時以上 。如果用高壓鍋煮大白豆的話，大約需要半小時才能變得軟爛 。大白豆煮爛所花的時間會根據浸泡時間長短來變化 。大白豆泡的時間越長，煮爛的時間就會越短，反之同理 。
大白豆
大白豆 ， 又名京豆、白豆、大白蕓豆 ， 俗稱“大四季豆米”等，屬一年生豆科作物 ， 喜溫、短日照作物，生育期約75-90天 。
大白蕓豆具有粒大、色白、味美、湯鮮、營養豐富等優點，人們常把它當作節日佳肴和饋贈珍品 。
大白蕓豆 ， 屬于我國古老的一種名貴食用豆類，種植歷史悠久 。陜南大白蕓豆，顆粒肥大，潔白光亮，味美質優，營養豐富，是名貴豆種 。
###其它資料參考###高壓鍋煮紅豆在高壓鍋上汽后15-20分鐘就可以 。一般我們用高壓鍋煮大白豆需要提前將大白豆浸泡 ， 提前一晚將大白豆浸泡后，用高壓鍋煮大白豆只需20分鐘即可,沒有浸泡過的大約需要25-30分鐘即可，一般大火上汽后火力減半煮 。
高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房的鍋具 。壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象 ， 對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率 。用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，在高海拔地區，利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題 。
人們常用的高壓鍋就是利用這個原理設計的 。高壓鍋把水相當緊密地封閉起來，水受熱蒸發產生的水蒸氣不能擴散到空氣中，只能保留在高壓鍋內，就使高壓鍋內部的氣壓高于1個大氣壓，也使水要在高于100℃時才沸騰 ， 這樣高壓鍋內部就形成高溫高壓的環境，飯就容易很快做熟了 ， 并且相當酥爛 。當然，高壓鍋內的壓力不會沒有限制，要不就會爆炸 。

白云豆高壓鍋壓多久

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