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蘑菇豆腐湯配什么葷菜

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蘑菇豆腐瘦肉湯的做法？

蘑菇豆腐湯配什么葷菜

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蘑菇豆腐營養好又好吃，很多家庭都會用來煮湯的，那么，下面是我給大家介紹蘑菇豆腐瘦肉湯，供大家閱讀參考 。
蘑菇豆腐瘦肉湯1主料 蘑菇200克豆腐適量瘦肉100克香蔥幾根輔料油鹽生抽少許
步驟
1.蘑菇洗凈，瘦肉剁成肉末加點鹽生抽淀粉拌勻，豆腐切成蘑菇大小的長條，香蔥洗凈切成蔥花，備用 。
2.鍋里倒入適量水大火燒開，下肉末 。
3.大約1分鐘后放入蘑菇 。
4.2分鐘左右加入豆腐條 。
5.1分鐘后加入少許油鹽生抽最后放蔥花 。
小貼士
肉末里加點淀粉，以防下水后散開 。水煮沸再往鍋里放肉末哦！
蘑菇豆腐瘦肉湯2用料
豬肉 50g
豆腐 175g
各類蘑菇 75g
胡蘿卜 半根
芹菜 45g
姜 少許
鹽 少許
植物油 少許
糖 少許
料酒 少許
香蔥 兩根
做法
豬肉洗干凈切絲，胡蘿卜切片，各類蘑菇大的`切片，小長的不用切，豆腐切大丁塊 ， 芹菜洗凈摘葉(葉子要留著，葉子營養價值很高的)切斷，姜切片 。
熱鍋放植物油，待油輕微冒煙，放豬肉、料酒、姜一起炒干水汽，放各類蘑菇 ， 把炒出的水炒干 。放胡蘿卜一起翻炒片刻 。放水莫過所有食材 。
煮開放豆腐，芹菜 。
煮開放鹽，糖，芹菜葉，香蔥 。起鍋裝盤 。

蘑菇豆腐湯配什么葷菜

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豆腐搭配什么食材做湯好喝？
豆腐湯可以搭配的食材有很多：魚頭，肉丸子，小白菜，蘑菇等等 。
1.魚頭湯 。南北都喜歡拿這兩種食材搭配在一起呢 。
2.豆腐也可以和丸子搭配做湯 。這里的丸子不一定拿豬肉做，也可以拿雞肉做 。雞肉做丸子吃著比豬肉嫩，和豆腐、小白菜一起搭配 ， 豆腐營養豐富 ， 還有補鈣的作用 ， 小白菜的鈣含量也很高，還有可以加點蝦皮，蝦皮也是含鈣量比較高的食材，這幾樣食材搭配在一起，清淡美味，還補鈣，也利于消化，補充營養 。
3.豆腐還可以搭配菌菇、雞蛋 ， 一起做菌菇豆腐雞蛋湯 。
也可以加點牛肉丁 ， 做平橋豆腐羹 。
做菌菇湯可以把香菇炒一炒再加水燒開，這樣做出來的湯味道更鮮 。
還有做這個湯需要勾水芡粉，經過勾芡之后，食材和湯不會出現分離的狀態，口感更滑，更好喝 。

###其它資料參考###食材
主料
豬瘦肉
100g
鮮平菇
300g
豆腐
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
料酒
適量
胡椒粉
適量
淀粉
適量
步驟
1.食材：平菇、油菜、豆腐、里脊肉
2.豬肉切薄片，加入料酒、食鹽、淀粉、胡椒粉抓勻腌漬幾分鐘 。
3.平菇撕成小塊沖洗干凈 。
4.沖洗干凈的平菇擠去水分，小油菜也清洗干凈 。
5.豆腐切塊、切些蔥末備用 。
6.鍋中放底油，爆香蔥末 。
7.放入適量清水或高湯 。
8.加入切好的豆腐和平菇大火煮沸 。
9.煮三兩分鐘后，下入腌漬好的肉片 。
10.下入肉片再次煮沸后，放入油菜 。
11.加入食鹽關火 。
12.最后加入適量胡椒粉即可 。
###其它資料參考###前言
沒有時間煲湯 ， 就煮份快手燙來暖暖身 。今天選用的是菌菇，豆腐 ， 不有瘦豬肉 。食材混搭好后也是極為鮮美，而且煮制的時間也很快 。送上先，喜歡的可以參考一下哦 。

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