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雞蛋紫薯餅怎么做法大全

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雞蛋紫薯餅 雞蛋紫薯餅做法？

雞蛋紫薯餅怎么做法大全

文章插圖
1、準備好材料 ， 紫薯洗凈備用 。
2、紫薯上蒸鍋蒸至軟爛 。
3、將雞蛋打成蛋液 。
4、將蒸熟的紫薯壓成泥與蛋液混合一起拌勻 。
5、小煎鍋坐火上，倒入少量色拉油 。
6、將紫薯泥舀入小煎鍋內抹平，煎至一面定型 。
7、一面定型后，翻另一面煎 。
雞蛋紫薯餅怎么做法大全

文章插圖
紫薯雞蛋餅：
準備用料：紫薯400g、雞蛋2個、面粉適量g、食鹽適量g
1、所有材料準備好 ， 紫薯去皮 。
2、紫薯去皮后，切小塊上鍋蒸 。高壓鍋排大氣后，蒸五分鐘即可關火 。
3、蒸好后，放入容器中晾一會，打人雞蛋，把紫薯捏碎和雞蛋充分拌勻 。
4、放入適量面粉 ， 這個根據你蒸的紫薯量來決定 。調成面糊，放入一點點食鹽 ， 這樣餅就帶著咸味 。
5、熱鍋涼油，到入適量食用油 。
6、油溫到五六成時，放入面糊，不要著急翻 。等面糊下面熟一些再翻 。注意火不要太大，中小火慢慢煎 。
7、然后依次放入面糊 ， 煎后裝盤即可 。
8、把煎好的餅切一下裝盤 。
###其它資料參考###我們在家里做紫薯餅的時候是可以加雞蛋的，加了雞蛋之后的紫薯餅營養會更加豐富，吃起來也會更香，一起來了解下雞蛋紫薯餅的做法吧 。
紫薯餅可以放雞蛋嗎
紫薯餅可以放雞蛋 。
紫薯和雞蛋一起吃不會產生中毒現象 。因為紫薯屬于薯類，其主要成分是淀粉，而雞蛋的主要成分是蛋白質，并沒有任何的沖突 。紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素 。紫薯為花青素的主要原料之一 。
雞蛋紫薯餅的做法
1將紫薯切塊 ， 入蒸鍋蒸熟(大約15-20分鐘) 。將紫薯用勺捻成泥 。
2打入一個雞蛋，加入蔥花、鹽和胡椒 。
3加入一半的面粉，即20克 。
4加入適量的牛奶，攪拌 。
5再加入另一半20克的面粉和適量牛奶，充分攪拌 。
6最后的狀態是稀稠狀的，不成團的 。
7電餅鐺中(也可以是平底鍋)抹油，將2個蛋圈放在鍋中 。
8將紫薯雞蛋面糊倒入蛋圈中，我做的量正好倒滿2個蛋圈 。
9蓋上蓋子，上層和底層同時加熱，大概1分鐘的時間 。
10出鍋了 ， 整理一下好脫模 ， 裝盤 。
紫薯餅加雞蛋好吃嗎
【雞蛋紫薯餅怎么做法大全】 雞蛋紫薯餅的味道非常不錯 。
不管是蒸熟還是做烘焙 ， 紫薯都是美食愛好者的寵兒，雞蛋紫薯餅柔軟細膩，而且香氣十足，孩子炒雞喜歡吃 。
紫薯餅的好處
1抗衰老
紫薯含有大量花青素，是提取花青素的主要原料之一 ?；ㄇ嗨乇蛔u為第七大人體必需營養素，它可以預防100多種疾病 ， 是天然強大的抗衰老劑，能夠有效清除人體自由基 ， 預防因自由基造成的過早衰老、黑斑沉積、皮炎、心臟病、關節炎等，間接預防癌癥 。
2預防便秘
紫薯含有大量膳食纖維和果膠，在腸道內不易消化吸收，從而刺激腸道蠕動，縮短胃排空和食物通過消化道的時間，同時將滯留在腸道內的殘留物排出體外 ， 包括一些有毒和致癌物質，增強消化道功能，有效預防便秘，防止胃腸疾病發生 。
3預防癌癥
硒、鐵、碘、鉬被稱為防癌“四大金剛”，前三種微量元素紫薯中都有 。鐵是防癌、抗癌的的一種重要成分而硒是防癌大王 ， 被譽為生命火種，它能夠清除產生癌細胞的自由基 ， 抑制癌細胞的合成，影響化學致癌物的代謝，從而預防腸癌、肺癌、胃癌等癌癥的發生 。

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