怎么煮黃豆好吃又簡單？
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五香黃豆怎么做顏色不黑
它是一道有名的小吃，有很久的歷史了 ?？梢詻霭杌蛳戮瞥?，營養都很豐富，口感也很好，能預防很多疾病 。在做之前，可以用冷水去泡，也可以用溫的開水，第二種做出來后 ， 會更健康，更容易被吸收，也會更容易煮爛 。
做之前 ， 要準備好材料 ， 適量的黃豆、花椒等 。將黃豆放在水里泡一下，最好12個小時，晚上泡比較好，第2天就可以拿出來做了 。然后把它倒入鍋里，放些水進去，水要沒過所有材料 ， 比材料高三厘米左右比較好 。再加入花椒、香葉 ， 蓋上蓋子 ， 煮20分鐘 。大火煮開后轉小火，熟了后，就可以撈出來吃了 ?？诟泻芎?，營養很豐富，就算吃多了，也不容易上火 。
在做的時候，如果想讓黃豆的顏色不黑，要用水去泡一下 。泡足夠長的時間，如果太短，會很容易煮爛，口感也不好，很硬，很難消化 。加些桂皮、八角進去一起煮 ， 口感會更好 ， 做出來后，顏色也不會那么黑 。五香粉進也有同樣的效果 ， 如果喜歡吃辣，可以加些干辣椒，很開胃，對腸胃很好，還會更容易消化 。在做的過程中，加點甘草粉，也不會那么容易變黑 。但不要一開始煮，就放進去，要在快盛出來之前 ， 把它放進去，攪拌均勻，就可以吃了 。
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問題一：怎樣煮黃豆好吃又簡單你好，給你提供幾個家常黃豆的做法：茄汁黃豆的做法茄汁黃豆的制作材料：主料：大豆200克調料：花生油10克,番茄醬10克,料酒10克,白砂糖5克,鹽2克,味精1克茄汁黃豆的特色：營養豐富，風味獨特 。做法：1.黃豆撿去雜質 ， 洗凈，用溫水泡軟，撈出控水 。2.油倒入炒鍋內燒熱 ， 放入黃豆、番茄醬、精鹽、料酒和白糖，用大火煮滾后加200克水，改用小火燒1小時 ， 加味精即可 。辣黃豆的做法原料：黃豆，2000克精鹽，175克八角，30克桂皮，25克辣椒，30克紅酒 ， 125克調料：做法：(1)將黃豆洗凈，鍋上火加水投入黃豆，加鹽，把八角、桂皮、花椒用紗布扎好放入鍋中 ， 旺火燒開后用小火慢慢燜煮 。(2)黃豆煮好后，棄取料袋，把豆裝入壇內，辣椒剁碎，撒在上面，注入紅酒，封好口，腌制10--15天即可食用 。特性：味鮮辣糯，可為調味料 。拌香黃豆的做法?配料:黃豆二斤 食鹽一兩 醬油一兩 黃酒五錢五香粉五錢 蔥花二錢?操作:黃豆洗凈，倒入鍋里，加水浸住豆面，倒入五香粉(也可加一錢靈云香)，上旺火煮一刻鐘左右，移至小火燜煮，這時須加入鹽、醬油、黃酒等佐料，緊蓋鍋蓋燜至豆皮發脹，湯成濃汁時起鍋 ， 晾冷裝盤 。吃時可撒些蔥花，滴幾點香油，其味更香香黃豆的制作材料：主料：黃豆500克,精鹽100克,醬油25克,黃酒25克,五香粉13克,甘草末25克,丁香適量 。香黃豆的特色：咸鮮且香 。1、把黃豆洗凈，倒鍋里 ， 加水沒過豆子，放入丁香、五香粉，用旺火煮約5分鐘后移至小火燜煮 。2、同時加鹽、黃酒、醬油，蓋緊鍋蓋，煮至豆皮生皺且鹵汁濃稠時，離火，放入甘草末攪勻即成才能夠黃豆 。四喜黃豆的做法主料：黃豆150克、青豆粒10克、紅蘿卜10克、茨實10克、瘦肉10克輔料：花生油20克、鹽10克、味精12克、白糖5克、濕生粉適量 。做法： 1、瘦肉切粒，紅蘿卜去皮切粒、黃豆先用清水泡透，煮熟待用 。2、瘦肉加少許鹽、味精、濕生粉腌好，燒鍋下油 ， 加入瘦肉粒炒熟 。3、然后加入黃豆粒、青豆粒、紅蘿卜粒、茨實，調入鹽、味精、白糖炒透，加入濕生粉勾芡即成 。特點：此菜色澤鮮靚 ， 誘人食欲，清香爽口 。溫馨提示： 這是一道簡單的菜式 ， 但營養豐富 。黃豆一定要泡透并煮熟 。
