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戶外金針菇燒烤怎么做( 二 )

生活百科金針菇


金針菇怎么吃
它的吃法有很多，和各種肉類、青菜一起炒來吃，都可以，很美味 。而涼拌也是很好吃的一種方法，做之前，要準備好材料，適量的金針菇、青椒 。輔料醬油、醋、辣椒油等 。然后把所有材料洗干凈，去掉金針菇的根部 ， 把它放在熱水里燙一下 ， 大概一分鐘，再撈出來瀝干水分 。然后將青椒切成絲，再把所有材料放在一個干凈的碗里，加點醬油、辣椒油 。攪拌均勻，就可以吃了 。熱量很低，對身體很好，很適合一些肥胖或想要減肥的人吃 。如果想吃起來，口感更好，在購買時，最好買一些顏色有點微黃，沒有其它雜亂顏色的金針菇 。味道會更好，營養也更豐富 。如果外表很黃，最好不要買，一般都是很老的了，會很難吃 。
怎么烤金針菇
做之前 ， 要準備好材料，適量的金針菇，調料生抽、番茄醬、孜然粉、白糖、蒜等 。然后將金針菇洗干凈，把它的根部切掉，放在水里燙一下，大概一分鐘，再撈出來 。然后把它放入烤盤中，墊一層錫紙，用200度的溫度烤，烤30分鐘 。熟了后，就可以盛出來了 。在烤的時候 ， 準備一些調料 ， 將姜、蒜剁碎 。把調料放入一個干凈的碗里，攪拌均勻，再放入鍋里炒，沸騰后，倒出來，淋在金針菇上面，攪拌均勻，就可以吃了 。
在做時，最好買一些比較好的、細的金針菇，味道會更好，也會更容易入味 。在做調料時，如果用黃油，一定要先把它放在水里，當它融化之后，再和其它材料攪拌均勻，要不就會影響它的口感 。在做時，可以放一些紅椒粉進去，味道會更好 。它是不辣的，起提香的作用 ， 會讓顏色更好看，如果不喜歡吃，也可以不放 。
###其它資料參考###說到燒烤，想必大家并不陌生，而金針菇也是吃燒烤時必點的一種食材之一 。經過烤制的金針菇，再撒上些許的孜然，吃起來香氣十足，說著就要流出口水來了 。其實自己在家也可以做出好吃美味的烤金針菇 。去超市買一盒新鮮的金針菇，再加上佐料成本是很低的，比出去吃燒烤要實惠得多，而且還能夠烤一大盤，量是超級足的，保證自己能夠吃個夠 。今天給大家分享一道家常的蒜香金針菇 ， 好吃美味簡單易學 。
準備食材：金針菇一大把，大蒜20克，小米辣三個，香蔥一把 ， 辣椒醬一勺，生抽兩勺，蠔油一勺，白糖少許，食用油少許 。
首先要將買回來的金針菇，整個放在水里清洗兩遍 ， 控干水分 。然后將準備好的大蒜剁成末，小米辣切成圈，香蔥切成末 ?？局瞥鰜淼慕疳樄胶贸圆缓贸赃€需要看自己調制的烤料香不香 。所以要調制出好吃的烤料是很重要的 。準備一個空碗，加入辣椒醬，生抽，蠔油，一半的蒜末 ， 還有白糖，攪拌均勻，制作成烤料 。
金針菇和烤料準備完成之后就可以上鍋開烤了 。將控干水分的金針菇的根部切除掉 。然后撕成一小撮，碼放在盤子里 。這里用到的盤子是錫紙盤 ， 錫紙有很好的導熱的功效 。將剛才剩余的蒜末撒在金針菇上，然后澆上調制好的烤料汁，再放上切好的辣椒圈 ， 烤箱預熱5分鐘，放入中層上下火200度，烤約15分鐘就可以了，我們在烤金針菇的時候，記得要在烤盤的四周刷一點油防粘 。
時間到了之后，將烤好的金針菇取出，撒上蔥花就可以食用了 。這樣一盤香濃美味的烤金針菇就制作完成了 。
###其它資料參考###烤金針菇
〖主料〗金針菇500g
〖輔料〗鹽1勺 孜然適量 辣椒粉適量 橄欖油適量 蒜適量 小米椒5個 。
〖做法〗 金針菇洗凈，擠掉多余水份，不然一會烤時會出水，太濕了，影響口感 。

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