咸豬蹄一般要腌制幾天？
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咸豬蹄一般要腌制三天 。把咸豬蹄用溫水，清洗干凈切成小方塊 。把海帶提前泡發，洗去泥沙，清洗干凈切成小長條 。把切好的咸豬蹄、海帶和蔥結放入高壓鍋中 ， 再放入適量的清水 。加蓋密封，按下豆蹄筋鍵 。待浮子自然下落后，開蓋，再撒入小蔥絲 。出鍋裝盤 ， 咸香可口 。
另一種做法是將豬蹄、排骨、雞骨架用溫水洗凈，放火鍋內，加水燒開，撇去浮沫 ， 放入蔥花、姜片、花椒、料酒 ， 用急火連續煮2至3小時，直至湯汁呈乳白色、濃香撲鼻時撈出骨頭 。將浸泡好的海米放入湯鍋內，把白菜切成小塊 ， 也放入鍋內 ， 用旺火翻煮，加鹽、味精 ， 攪勻即成 。豬腳又叫豬蹄，豬手 。它含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和多種維生素以及鈣、磷、鐵、鎂等營養成分 。
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1、腌豬蹄曬三四天左右就可以了，收起來放冰箱冷凍保存可以吃很久 。
2、一般而言腌豬蹄最少要腌制五天 ， 首先將買來的豬蹄用火進行灼燒，之后再用刀將豬蹄給切斷，然后再將豬蹄放到高壓鍋之中進行燜煮，熟透之后將豬蹄撈出，順便加入鹽、醬油進行腌制，一般最少五天 。
###其它資料參考###年前買了很多豬蹄，實在是吃不完，又急著回家過年，剩下的幾個就直接腌制了，講真腌制過的豬蹄真的比新鮮的好吃，豬皮更加Q彈緊致，吃起來不膩，沒有任何豬毛味兒，保存也方便 ， 紅燒 ， 黃豆燉豬蹄都很好吃 。
用料
豬蹄 3只
鹽 適量
糖 1勺
味極鮮醬油 適量
十三香 2勺
胡椒粉 2勺
花椒粉 2勺
八角 3個
桂皮 1塊
香葉 5片
白芷 2片
雞粉 2勺
腌豬蹄的做法
首先豬蹄洗干凈對半切開，我切到底部切不動就那樣了 。
把八角，桂皮 ， 香葉，白芷先搗碎，然后十三香，胡椒粉，花椒粉，糖 ， 雞粉繼續搗，最后把鹽和味極鮮放進去攪拌均勻，鹽稍微多一點 ， 吃的時候豬蹄要泡水，不會很咸 。
準備好以后我們對豬蹄進行按摩，一定要每一寸肌膚都要抹上 。按摩完以后放一個盆里或者罐子里密封腌制一周 。
我們兩三天給豬蹄翻翻身，腌制一周以后就可以曬了 。
因為豬蹄我沒有完全剁開，就直接夾在晾衣架上曬，還挺方便，豬蹄從左到右分別是剛曬的時候，曬了一天 ， 過完年以后，最后一張圖上有黑黑的一塊不是壞了，是北方太冷在外面凍傷了
###其它資料參考###三天 。
咸豬蹄一般要腌制三天 。把咸豬蹄用溫水，清洗干凈切成小方塊 。把海帶提前泡發，洗去泥沙，清洗干凈切成小長條 。把切好的咸豬蹄、海帶和蔥結放入高壓鍋中，再放入適量的清水 。加蓋密封，按下豆蹄筋鍵 。待浮子自然下落后，開蓋，再撒入小蔥絲 。出鍋裝盤，咸香可口 。
【豬蹄腌多久好吃】臘豬腳注意事項
1、臘豬腳火鍋不太適宜在睡前食用，因為豬腳中的膠原蛋白含量較高，睡前食用的話，會導致增加血黏度 。
2、豬腳油脂較多 ， 動脈硬化及高血壓患者少食為宜 。
3、如果是孕婦想作為通乳的療效的話，應該要少放鹽，不放味精 。
4、豬腳不可與甘草同吃，否則會引起中毒，但可以用綠豆治療 。
###其它資料參考###豬蹄肉通常情況下來說，最好建議可以腌制半個小時到一個小時左右，這樣能夠讓味道徹底腌制入味，從而烹飪的時候，口感會更好一些 。
