【蛤蜊要煮多久才能熟 煮蛤蜊有什么技巧】
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蛤蜊要煮多久才能熟煮開后蛤蜊開口了就可以 。
一般來說，煮花蛤湯用煮鍋就OK了 ， 不用燉盅 。而且花蛤湯非常容易制作，只需要短短的十幾分鐘就完全可以做出美味鮮甜的花蛤湯 。不過煮花蛤湯的時候最好不用加味精、雞精等調味品了 ， 避免破壞湯的鮮美 。
煮蛤蜊有什么技巧煮的時候水別放太多，剛好沒過來就行，大火煮，等看到最頂層張開一半數量的時候馬上關火，余溫就能催熟煮完的水千萬別扔，留著炒菜，可以放冰箱里凍起來(一定要涼透后再放冰箱，尤其是夏天)如果想剝蛤蜊肉凍起來，一定要用煮蛤蜊的水一起凍，那個鮮味就別提了
煮蛤蜊要注意什么蛤蜊等貝類本身極富鮮味，烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失 。蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干凈泥土 。
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