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黑米蓮子紅棗怎么煮好吃

生活百科黑米

紅棗蓮子黑米粥怎么做好吃？

黑米蓮子紅棗怎么煮好吃

文章插圖
食材
主料
黑米
120g
大米
60g
紅蓮子
100g
紅棗
8個
輔料
冰糖
適量
步驟
1.準備好所有的食材 。
2.黑米，紅蓮子洗浸泡，大米浸泡，最好1個小時 。
3.所有材料放入電壓力鍋，加入適量的純凈水 。
4.加蓋選擇煮粥鍵 。
5.煮好的粥加入適量的冰糖攪拌再次燜至片刻至冰糖融化 。
6.粥攪拌均勻即可食用 。

黑米蓮子紅棗怎么煮好吃

文章插圖
黑米是黑稻的加工產品 ， 黑米外觀長橢圓形 ， 呈灰褐色和黑色，是非糯性稻米 。黑米具有很高的營養價值，有著“黑珍珠”的美稱 。黑米含有豐富的粗蛋白質、粗脂肪、碳水化合物 。有滋補身體、強身健體的作用 。除此之外，民間還把黑米稱作為“補血米”、“長壽米”，而且民間還有“逢黑必補”的功效，即有黑發的作用 。但是黑米不像白米那樣經過精加工，多半都是脫殼之后以糙米的形式直接食用，因此口感沒有白米那么細膩 ， 粗糙的口感適合煮粥 。下面我們就簡單介紹一下黑米煮粥的方法 。
首先需要的材料如下：黑米、糯米、蓮子、紅棗、桂圓
具體制作的步驟如下：
1. 把黑米淘洗干凈后 ， 要用清水浸泡一晚上以上，使黑米充分吸收水封而膨脹 。蓮子和糯米洗干凈后浸泡兩個小時即可，紅棗和桂圓不用浸泡，洗干凈即可 。
2. 在砂鍋中加入適量的清水 ， 把浸泡黑米的水也一同倒進去 ， 這樣可以保持黑米的營養成分 。調至大火，把水燒開之后把黑米、糯米、蓮子、桂圓一同倒進去，用勺子輕輕攪拌幾下，然后就可以蓋上鍋蓋，調至小火，大約煮30分鐘即可 。
3. 之后加入紅棗和桂圓，用勺子再次輕輕攪拌幾下，要朝一個方向攪拌，這樣可以使煮出來的粥更加粘稠好吃 。在粥內加上少許油，可以防止粥水溢出，也可以讓粥更加的香 。繼續用小火煮，大約是30分鐘即可 。
眾所周知，黑米是很難煮的，要想把黑米粥煮的又爛又香是需要技術的，那么黑米粥要煮多久？怎么煮才會很稠？跟著我一起來了解一下吧 。
黑米粥要煮多久 怎么煮才會很稠
1、黑米很難煮，建議泡一天再煮，一般黑米和水的比例是1∶4.5
2、煮的時候要大火煮 ， 最好打開鍋蓋，讓飯自由翻滾，要不然會溢得到處都是紫黑色的水哦
3、等水不會溢出后就轉最小火慢慢燜，燜二十至三十分鐘左右 ， 煮出來的黑米粥又爛又香哦!
注意事項
食用黑米時，要用清水將米稍加掏洗 ， 加入5-7倍的溫熱水浸泡1-3個小時 ， 再配以用量為1/3的白米，文火煮2小時或用高壓鍋煮30分鐘以上 。
如果黑米粥中再加入適量的冰糖、紅棗、白果、銀耳、核桃仁、花生米等，營養價值更高，是四季進補的佳品 。
黑米粥的各種飲食做法黑米粥的做法一
煮粥材料:
黑米100克、紅糖適量 。
粥的做法:
1.先將黑米洗凈，在冷水里浸泡一段時間 ，約1-3小時
2.放入鍋內加清水煮粥 ， 待粥煮至濃稠時，放入紅糖，改用小火熬煮1小時 。
粥的特點:
柔膩可口 。
溫馨提示:
1.最好別用微波爐熱，黑米粥很粘，不容易均勻受熱 ， 還容易糊了 。
2.做好后一次性食用 ， 再次加熱食用的話會變質 。

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