1. 首頁 > 生活百科 > >

黑豆怎么煮法( 三 )

生活百科公克


黑豆薏仁茶
【原料】黑豆100克 ， 薏仁30克，水700毫升 。
【做法】
首先：黑豆、薏仁分別洗凈，瀝干水分 。
然后：鍋內注入水，加入黑豆、薏仁，大火煮沸后小火慢煮 。
最后：茶材熟爛后，濾渣取汁飲用 。
【功效】補血益氣，改善面色 。
黑豆枸杞粥
【原料】黑豆
100克，枸杞子3~5克 ， 紅棗5~10個，料酒、姜汁、食鹽各適量 。
【做法】上述配料加水適量，用急火煮沸后，改用文火熬至黑豆爛熟 ， 即可取湯飲用，每日早、晚飲用，每次2~3杯為宜，可長期飲用 。
黑豆粥可以加入冰糖30~50克溶化后直接飲用，也可以將剛煮好的黑豆粥 ， 加入2~3朵菊花(菊花有清肝明目之功效，小而顏色泛黃的菊花是上選)泡開后飲用，對防治眼睛疲勞、視力模糊效果更好 。還可以取黑豆粥加入核桃粉1匙、牛奶10毫升、蜂蜜1匙 ， 改善眼疲勞效果也很明顯 。
黑米粥最適合眼部容易疲勞的“電腦族”、“電視迷”長期堅持喝，每天喝一點，才能見效 。但要注意，熬粥時枸杞不可過量 ， 一般來說，健康的成年人每天食用最好不超過20克 。有感冒、發燒、炎癥、腹瀉等病癥的人熬粥時，不要放枸杞，僅用黑米熬粥即可，亦可用決明子代替枸杞 。
黑豆蛋酒湯
材料：烏豆(黑豆)60克，雞蛋2個，黃酒或米酒100毫升 。
做法：將烏豆與雞蛋加水同煮即可 。
功效：具有調中、下氣、止痛功能 。適用于婦女氣血虛弱型痛經，并有和血潤膚功效 。
雪梨排骨湯
黑豆和黃豆同屬一家 ， 但皮為黑色，含花青素，是很好的抗氧化劑來源還含有豐富的維生素E，也是一種抗氧化劑，能清除體內自由基，減少皮膚皺紋，保持青春健美 。因此黑豆是女性很好的美容養顏品 。但相對于黃豆 ， 黑豆的皮硬和澀，較難入口，黑豆制品也不多 。不過用黑豆來煲湯和粥，還是能較好解決硬和澀這個問題 。
材料
雪梨兩個 ， 黑豆大半碗，排骨500克，枸杞20顆，姜3片 ， 水8碗(3~4人份) 。
做法
1.黑豆洗凈 ， 用清水浸泡2~3小時
2.雪梨洗凈削皮去芯，每個切4瓣
3.枸杞洗凈稍浸泡
4.排骨洗凈斬件，氽水撈起沖凈
5.煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時 ， 下鹽調味食用 。
功效
補腎滋陰，生津潤燥 。常食有效改善面色晦暗無光澤、色斑、黑眼圈及面部油膩潮紅、痤瘡等皮膚問題 。
鯇魚尾煲黑豆湯
特色：清淡，咸香，可每日服1劑，連食10日 。黑豆即黑大豆 。含有蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等 。并含有大豆黃酮甙、膽堿、大豆甾醇、葉酸、泛酸等 。其味甘，性平，有補腎滋陰、補血明日之功效 。有活血、利水、祛風解毒的作用，以及活血澤膚等功效 。雞肉營養豐富 ， 其性溫、味甘，有溫中益氣，填精補髓，活血調經作用 。此湯有祛斑增白功效，適用于顏面起黑斑者 。
黑豆代餐粉
材料：黑豆代餐粉
做法：可以發酵成酸奶

###其它資料參考###黑豆怎樣煮
一、【醋泡水煮黑豆】
材料：食用醋 適量、黑豆 1000克、水 適量；
做法：
1、將黑豆清洗干凈 ， 瀝干水分備；
2、將黑豆放入平底鍋內 ， 以中火炒干黑豆的水分；
3、轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火待冷卻；
4、取一無油無水的干凈容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的香醋；醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據自身喜好決定，在表面放入大蒜；

相關經驗推薦