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黃豆和花生泡多久煮

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水煮花生米黃豆的正確做法？

黃豆和花生泡多久煮

文章插圖
1、把配料與花生放入1000毫升冷水中一起煮；
2、中火燒開 ， 小火慢煮；
3、20分鐘后加入鹽再煮10分鐘；
4、最后用大火收汁，熟花生在鍋中燜一會兒；
5、盛起裝盤 。[1]
做法二
諸多吃法中以煮為最佳 。水煮花生是最簡單、最科學的吃法 ， 它能完好的保存營養成分，味道非常鮮美 。做法雖然簡單，但是要煮的入味兒還是有小竅門的 。只要掌握，就可以在短時間內，做出很入味﹑純正的農家花生的味道 。
關鍵技巧就是：把花生前面的一頭，用拇指和食指輕輕按一下，花生殼就裂開一個小口子，這樣煮的時候不僅節約時間，而且湯汁的味道就容易的到里面去了 。
原料： 2斤花生，2個八角，2勺鹽 ， 1塊桂皮 。
步驟：
1、花生用水清洗干凈，洗到沒有泥沙沉淀為止；
2、用拇指和食指輕輕按花生前面的一頭，使花生殼裂開一個小口子，這樣煮的時候容易入味兒 。
3、把處理好的花生，倒進高壓鍋里面；
4、加水進去，水和花生的比例1：1；
5、放入一塊桂皮、兩個八角，喜歡口味重的，家里有什么香料都可以放點進去，喜歡辣的可以放幾個干辣椒一起煮；
6、放入4勺鹽 ， 大概20克 。一斤花生10克鹽比較合適；
7、用鏟子把花生攪拌一下，使鹽與花生混合的比較均勻；
8、蓋上蓋子煮20分鐘，煮熟后不要馬上開鍋蓋，要再燜半小時再開鍋蓋 。
9、把花生撈出來 ， 控水，就可以吃了 。剩下的繼續泡在汁里面 ， 泡的時候越長越入味 。
溫馨提示：
1、花生一定要清洗干凈，不然就不是鹽水花生而是泥巴花生 。
2、煮之前，把花生前面的一頭 ， 用拇指和食指輕輕按一下，花生殼就裂開一個小口子，這樣煮的時候湯汁的味道就容易的到里面去了，花生仁就能很快入味 。
3、煮花生的水不要倒掉，讓花生始終泡在這個汁水里 ， 吃的時候取出一些 。
4、吃不完的花生 ， 要放在保鮮盒中放入冰箱保存 ， 保存的時候倒入一些煮花生的湯 ， 這樣花生不會變干而影響口感 。[2]
做法三
主料：新鮮花生 。
輔料：桂皮、花椒、鹽 。
步驟：
1、花生倒入盆里，加入適量清水 。反復清洗 ， 直至把花生殼上泥巴洗干凈；
2、取出 ， 瀝干水分，把瀝干水分的花生倒入電壓鍋中，加入鹽；
3、加入花椒、加入桂皮、 再加入清水；
4、加入清水的量要以浸過花生為準 ， 蓋上鍋蓋 ， 壓20分鐘 。[3]
小貼士：
1、煮花生的水不要倒掉 ， 讓花生始終泡在這個汁水里，吃的時候取出一些 。
2、吃不完的花生，一定要放在保鮮盒中放入冰箱保存，保存的時候倒入一些煮花生的湯 ， 這樣花生不會變干而影響口感 。
黃豆和花生泡多久煮

文章插圖
一般來說,溫度越高,泡開黃豆的速度就越快,所以泡的時間就該越短 。反之 ， 亦然 。室溫20-25℃下浸泡12小時就可以讓大豆充分吸水，再延長泡豆時間并不會獲得更好的效果 。
用黃豆煮粥的方法：
方法一
用料黃豆15克，大米50克，紅棗9枚 。
1、將黃豆洗凈浸泡半小時 。
2、將大米洗凈 。
3、紅棗洗凈 。
4、鍋內放適量清水，置旺火上，先將黃豆煮爛，

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