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什么湯飯好吃竅門( 四 )

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6. 上鍋裝盤，米飯裝碗 ， 可在米飯上加些其它的配料（我加的是從日本帶回來的一種配飯料） 。
###其它資料參考###其實也可以把剩下的米飯加上一些豆類熬成粥，可以熬稠一點挺好吃的！
注意：因為米飯是熟的 ， 為了不是米被熬的太爛 ， 可以事先把豆類泡泡！
還有就是米飯不要太多了，當然也可以重新洗些米，專門熬粥喝，會更好的!
啊哦，材料忘說了!
其實很容易準備的，去超市里買些 ， 你看到的豆類都可以買一些，
比如：紅豆·綠豆·粥豆·豇豆等一些都可以
·黑米也不錯，少用一點可以讓粥看起來漂亮一點，
也可以再買些
百合·蓮子·花生·栗子之類，這些可以養顏
做法：
1.把所有的材料洗一下，放入鍋中，注意 ， 150克的都和米，不包括百合，蓮子之類，加入1500ml的水，就是5小婉水 ， 如果人多可以按這個比例放材料和水，這一點比較重要的，這樣熬出來的粥回想買的灌裝八寶粥一樣好看又好吃的!
2.然后就可以開始煮了，第一次滾開時，滾幾分鐘后關火，捂一會兒，然后再開火，在繼續熬 ， 可以加一些冰糖 ， 等到豆類熟了，就OK啦！
建議：如果怕淤起來，可以再第一
###其它資料參考###主料面粉300g熟牛肉150g輔料油適量鹽適量土豆1個胡蘿卜1個西紅柿1個圣女果適量菠菜適量大蔥適量姜適量大蒜適量干紅椒幾個
步驟
新疆牛肉湯飯的做法步驟11.面粉里加少許鹽拌均勻，分次加入水合成光滑的面團 。用保鮮膜蓋好，醒30分鐘左右
新疆牛肉湯飯的做法步驟22.準備湯飯所需的主要食材：土豆、西紅柿、胡蘿卜
、牛肉、圣女果、菠菜等
新疆牛肉湯飯的做法步驟33.將熟牛肉改刀切成片備用
新疆牛肉湯飯的做法步驟44.鍋中水做開后將菠菜放入，稍焯斷生即可盛出用涼水沖涼 。
新疆牛肉湯飯的做法步驟55.將蔥、姜、蒜和干紅椒切好備用
新疆牛肉湯飯的做法步驟66.餳好的面團放在面板上 ， 揉均勻
新疆牛肉湯飯的做法步驟77.搟成厚1cm左右的長方形，用保鮮膜蓋好，再次餳30分鐘 ， 切成粗條
新疆牛肉湯飯的做法步驟88.熱鍋涼油 ， 油熱7成，下蔥、姜、蒜、干紅椒爆出香味
新疆牛肉湯飯的做法步驟99.放入胡蘿卜炒軟，再放入土豆片翻炒
新疆牛肉湯飯的做法步驟1010.放入西紅柿進行煸炒
新疆牛肉湯飯的做法步驟1111.當西紅柿變軟 ， 炒出湯汁后放入牛肉片
新疆牛肉湯飯的做法步驟1212.加水大火燒開，轉中小火保持湯開的狀態
新疆牛肉湯飯的做法步驟1313.加入適量的鹽調味
新疆牛肉湯飯的做法步驟1414.將寬面條稍抻長些
新疆牛肉湯飯的做法步驟1515.湯開后，將火轉小，然后快速的將面條揪成片丟入鍋內，邊下面片邊攪動，避免面片粘在一起
新疆牛肉湯飯的做法步驟1616.待面片煮的變色
新疆牛肉湯飯的做法步驟1717.放入圣女果
新疆牛肉湯飯的做法步驟1818.最后放入菠菜即可關火出鍋 。
小貼士
面一定要醒透 ， 這樣制作方便，口感更佳 。
菠菜焯制后可以去除鞣酸，也更易于成熟 ， 或者面熟后再放即可 。
【什么湯飯好吃竅門】揪面片時一定要快，可以將火調到最?。?這樣能夠保證面片成熟時間相近 。

什么湯飯好吃竅門

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