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包子什么做的

生活百科包子

包子的做法？？

包子什么做的

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包子的做法
包子的做法在大體上可以分成三個步驟：第一 ， 和面、發面第二，拌制餡料第三，包好、蒸制 。下面給大家逐步介紹 。
第一步，首先 ， 把面和好，在溫暖的地方發酵 ， 等到面的內部呈現蜂窩狀，并且體積膨脹超過3倍大，在用鼻子嗅的時候可以聞到酒香味 。
第二步，拌制餡料 。按照自己的喜好制作喜歡的餡料 。這個步驟可以隨意發揮，可以在餡料里放一點包子餃子料或者十三香 。
第三步，包好、蒸制 。把面團搓成長條，用刀或者直接用手把面分成一個個面劑子 ， 在案板上撒上一層面粉，用搟面杖把面劑子搟成面皮，把餡放在面皮上，捏好，把捏好的包子排進蒸籠里蓋好 ， 開水上鍋 ， 如果餡料是熟的，中大火力蒸10到12分鐘 ，  如果餡料是生的，15到17分鐘 。
包子餡做法大全
包子的餡料可以是肉、菜 ， 或者糖 。在制作包子的時候，可以根據個人的口味調制餡料，如果喜愛吃肉，可以制作純肉包子，鮮肉餡的包子別有一番風味如果愛吃素，可以制作純素餡的包子，例如韭菜雞蛋、茴香雞蛋等等，但是其實大部分的包子是有葷有素的，比如冬菇胡蘿卜肉餡包子、豬肉白菜餡包子，要是想換個口味，還可以有芝麻餡、花生餡、核桃餡等等 。
包子的發面方法
包子按照面皮的不同可以分為死面和發面兩種，但是大家一般都選擇做發面包子 。因為發面制作的包子皮口感松軟，易于咀嚼消化 。
具體步驟是：先稱量面粉，然后加入包子泡打粉，再加入酵母、水，和面 。和成光滑的面團 。
靜置發酵 。在溫暖的地方發酵 ， 等到面的內部呈現蜂窩狀 ， 并且體積膨脹超過3倍大，在用鼻子嗅的時候可以聞到酒香味，面就算發好了 。
包子的種類
按照不同的分類方法 ， 包子可以分為許多類型 。按照餡料分，可以分為叉燒包、奶皇包、豆沙包、肉包子、素包子等等按照制作方法分，可以分為小籠包、灌湯包、水煎包等等，按照地域分，可以分為狗不理、韓包子(成都)、一品包子(河南開封)、鹽菜水晶包(湖南)等等 。包子還有許多不同的分類方式這里就不一一列舉了，大家感興趣的可以自己搜素一下 。
包子的由來
相傳三國時期，蜀國諸葛亮在攻打完孟獲，在得勝后班師回朝的路途中，途中經過瀘水時，大軍無法渡江 。諸葛亮從孟獲那里得知，必須用49顆人頭祭江，才可以使得江面平靜從而順利過江 。諸葛亮不忍再傷人性命，便心生一計，即命令廚子以米面為皮 ， 內包黑牛白羊之肉，捏塑出49顆人頭 。這就是最開始的包子 。后來，包子逐漸演化成為我們現在看見的包子和饅頭 。
包子餡有哪些
按照餡料分 ， 包子大概可以分為叉燒包、奶皇包、豆沙包、肉包子、素包子等等 。制作包子可以充分發揮個人的創造性，可以根據個人的口味調制餡料 ， 如果喜愛吃肉，可以制作純肉包子 ， 鮮肉餡的包子別有一番風味如果愛吃素，可以制作純素餡的包子 ， 例如韭菜雞蛋、茴香雞蛋等等，但是其實大部分的包子是有葷有素的，比如冬菇胡蘿卜肉餡包子、豬肉白菜餡包子，要是想換個口味，還可以有芝麻餡、花生餡、核桃餡等等 。
吃包子會胖嗎
其實在吃包子的時候注意不要過飽，加強運動，不暴飲暴食就不會發胖 。但是因為在減肥期間，含脂肪多的豬肉和含淀粉多的面食是減肥的大忌，所以在此期間還是少吃包子的好 。吃包子的時候一定要注意不能多吃啊 。

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