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種茶的地方怎么稱呼( 二 )

生活百科茶樹


由于在土壤、水熱、植被等方面存在明顯差異 。在垂直分布上，茶樹最高種植2600米高地上，而最低僅距海平面不足百米 。地域的差異 ， 對茶樹生長發育和茶葉生產有著深刻的影響 。所以，在不同區域內，生長著不同類型和不同品種茶樹，從而決定著茶葉品質及其適制性和適應性，形成了一定茶類結構 。

###其它資料參考###6000多年前，生活在浙江余姚田螺山一帶的先民就開始植茶樹，田螺山是迄今為止考古發現的、我國最早人工種植茶樹的地方 。
四川省雅安市境內蒙頂山是我國歷史上有文字記載人工種植茶葉最早的地方 。在兩千多年前的西漢時期，蒙頂山茶祖師吳理真開始在蒙頂山馴化栽種野生茶樹，開始了人工種茶的歷史 。
###其它資料參考###中國是世界上最早發現茶樹和利用茶樹的國家 。瑞典科學家林奈（Carl von Linne）在 1753年出版的《植物種志》中，就將茶樹的最初學名定命為Thea sinensis.L,后又訂為Camellia sinensis L.,"sinensis"是拉丁文中國的意思 。
在植物分類系統中 ， 茶樹屬被子植物門（Angiospermae），雙子葉植物綱（Dicotyledoneae），原始花被亞綱（Archichlamydeae）,山茶目（Theales），山茶科(Theaceae),山茶屬(Camellia) 。目前，大量栽培應用的茶樹的種名一般稱為Camellia sinensis，也有人稱為Thea sinensis,還有的稱Camellia theifera，1950年我國植物學家錢崇澍根據國際命名和茶樹特性研究，確定茶樹學名為[Camellia sinensis(L．)O.Kuntze] ， 迄今未再更改 。
茶樹是一種常綠木本植物,喬木型茶樹高可達15～30 米，基部干圍達1．5米以上，壽命可達數百年，以至上干年之久 。目前，人們通常見到的是栽培茶樹 ， 為了多產芽葉和方便采收，往往用修剪的方法，抑制茶樹縱向生長，促使茶樹枝向擴展，所以，樹高多在0．8～1．2米之間 。茶樹經濟學年齡 ， 一般為50～60年.
茶樹起源問題雖然較難考證，但歷史上的一些痕跡和史料卻為茶樹起源提供了不少佐證，使人們能從多方面去了解和探索，隨著科學技術的不斷發展，逐漸取得了科學的結論和論證 。
在古代史料中，茶的名稱很多 。在公元前2世紀，西漢司馬相如的《凡將篇》中提到的"荈詫"就是茶 ， 西漢末年，在揚雄的《方言》中，稱茶為"蔎"；在《神農本草經》（約成于漢朝）中，稱之為"荼草"或 "選"，東漢的《桐君錄》（撰人不詳）中謂之"瓜蘆木"；南朝宋山謙之的《吳興記》中稱為"荈"；唐陸 羽在《茶經》中 ， 也提到"其名，一曰茶，二曰槚，三曰 蔎，四曰茗，五曰荈" ?？傊陉懹鹱珜憽恫杞洝分?，對茶的提法不下10余種，其中用得最多、最普遍的是荼 。由于茶事的發展 ， 指茶的"荼"字使用越來越多，生有了區別的必要，于是從一字多義的"茶"字中 ， 衍生出"茶"字 。陸羽在寫《茶經》（公元758年左右）時，將"荼"字減少一劃，改寫為"茶" 。從此 ， 在古今茶學書中，茶字的形、音、義也就固定下來了 。
在中國茶學史上，一般認為在唐代中期（約公元8世紀）以前 ， "茶"寫成"荼"，讀作"tu" 。據查，荼字最早見之于《詩經》，在《詩·邶風·谷風》中記有："誰謂荼苦？其甘如薺"；《詩·豳風·七月》中記有："采荼、薪樗，食我農夫 。"但對《詩經》中的荼，有人認為指的是茶，也有人認為指的是"苦菜"，至今看法不一 ， 難以統一 。開始以荼字明確表示有茶字意義的，乃是我國最早的一部字書--《爾雅》（約公元前2世紀秦漢間成書），其中記有：槚，苦荼" 。東晉郭璞在《爾雅注》中認為這指的就是常見的普通茶樹，它"樹小如梔子 。冬生（意為常綠）葉，可煮作羹飲 。今呼早來者為荼，晚取者為茗" 。而將"荼"字改寫成"茶"字的 ， 按南宋魏了翁在《邛州先茶記》所述，乃是受了唐代陸羽《茶經》和盧仝《茶歌》的影響所致 。明代楊慎的《丹鉛雜錄》和清代顧炎武的《唐韻正》也持相同看法 。但實際上更早，陸羽《茶經》提出：茶字，"其字，或從草 ， 或從木，或草木并 。"注中指出："從草 ， 當作茶，其字出《開元文字音義》；從木，當作搽，其字出《本草》；草木并，作荼，其字出《爾雅》 。"明確表示 ， 茶字出自唐玄宗（公元712～755年）撰的《開元文字音義》 。不過，從今人看來，一個新文字剛出現之際 ， 免不了有一個新老交替使用的時期 。有鑒于此，清代學者顧炎武考證后認為，茶字的形、音、義的確立 ， 應在中唐以后 。他在《唐韻正》中寫道："愚游泰山岱岳，觀覽后碑題名，見大歷十四年（公元779年）刻荼藥字，貞元十四年（公元798年）刻荼宴字，皆作荼……其時字體尚未變 。至會昌元年（公元841年）柳公權書《玄秘塔碑鉆》大中九年（公元855年）裴休書《圭峰禪師碑》茶毗字，僅減此一劃 ， 則此字變于中唐以下也 。"而陸羽在撰寫世界上第一部茶著《茶經》時，在流傳著茶的眾多稱呼的情況下，統一改寫成茶字 ， 這不能不說是陸羽的一個重大貢獻 。從此，茶字的字形、字音和字義一直沿用至今 。

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