用料
主料
面粉300克
輔料
綠豆芽
200克
胡蘿卜
半個
青椒
半個
雞蛋
2個
油
適量
鹽
適量
五香粉
適量
蘑菇粉
適量
蔥
適量
綠豆芽餡水餃的做法
1.
面粉加入適量的水和成面團揉勻，蓋上保鮮膜餳著
2.
綠豆芽摘洗干凈
3.
過水焯一下切碎 ， 攥掉水分
4.
青椒洗凈切碎，胡蘿卜去皮洗凈擦絲
5.
雞蛋打散 ， 炒鍋多加一些油，煎熟雞蛋，邊煎邊絞碎
6.
取大盆加入豆芽碎、胡蘿卜碎
7.
加入青椒碎
8.
加入雞蛋碎、蔥碎、鹽、五香粉、蘑菇粉拌勻
9.
包餃子
10.
煮餃子
11.
出鍋 。
綠豆芽餡水餃成品圖
烹飪技巧
1、煎雞蛋時多加一點油，調餡時不用另加油 。
3、煮餃子 ， 水開后餃子入鍋，再次翻開后點入冷水2次即可出鍋，餃子煮的恰到好處 。
###其它資料參考###用料
豬肉 500克
綠豆芽 1000克
生姜 幾片
大蔥 一小節
小蔥 適量
白胡椒粉 適量
鹽 適量
生抽 適量
雞精 適量
芝麻油 適量
豬肉黃豆芽餡餃子的做法
豬肉絞碎.我用絞肉機絞的.沒有的只能自己剁了.你爸喜歡吃不太碎的肉.說有口感！額....豆芽豬肉餃子的做法 步驟1
大蔥和生姜放小半碗水用手一直搓抓.丟掉生姜和蔥.成生姜水.我是直接丟絞肉機里面直接絞碎的！豆芽豬肉餃子的做法 步驟2
肉里面放一部分鹽.白胡椒粉.生抽.豆芽豬肉餃子的做法 步驟3
然后把生姜水分3-4次加入肉里面.朝一個方向攪動.每一次水都要被吸收下去再加第二次！豆芽豬肉餃子的做法 步驟4
肉攪上勁以后.放冰箱冷藏！豆芽豬肉餃子的做法 步驟5
鍋里燒開水.放綠豆芽下去煮到變軟.馬上撈起！豆芽豬肉餃子的做法 步驟6
在菜板上面把綠豆芽切成小段.然后稍微擠干一點水！豆芽豬肉餃子的做法 步驟7
冰箱拿出肉.把擠干水的豆芽和切碎的蔥放在肉上！豆芽豬肉餃子的做法 步驟8
再加鹽.雞精.芝麻油下去攪拌均勻！豆芽豬肉餃子的做法 步驟9
肉餡就拌好了.特別的爽口好吃！可以按自己喜歡的樣子包餃子了豆芽豬肉餃子的做法 步驟10
小貼士
一般都是用綠豆芽的.豆芽和肉的比率一般是擠壓后的各半.豆芽出水很厲害.擠干沒多少.買的時候別買少了！
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