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包菜炒面炒什么好吃( 五 )

生活百科炒面


面條：面粉300克，兩個雞蛋和水共125克，鹽2克，食用油適量 。
配菜原料：包菜半棵，胡蘿卜一根，洋蔥一個 ， 豬肉100克，鹽，料酒 ， 生抽、胡椒粉，蔥 。姜，蠔油，香油 。
包菜胡蘿卜炒面的做法
把面粉，油 ， 鹽放入全自動面條機中 。
開動全自動面條機和面攪拌開關，開始攪拌后，分3—5次加入雞蛋水 。
讓全自動面條機進行充分攪拌，當攪拌至雪花狀時，即可出面 。
這次用的是2個雞蛋加少量的水，壓好的面黃黃的半透明狀，很光滑，漂亮 。
開始炒面了，洗干凈所用原料，肉絲里面放料酒、生抽、胡椒粉，油，鹽，攪拌均勻，腌制10分鐘 。
包菜、洋蔥和胡蘿卜切絲，蔥姜切末 。
【包菜炒面炒什么好吃】鍋中放適量油，放入腌制好的肉絲滑炒熟，盛出備用 。
這時候可以把面條先熟好，鍋中放水，水開后，放入面條煮至8成熟，撈出，放涼水里面備用 。
炒鍋中放油，熱后放入蔥姜末爆香 。放入洋蔥絲翻炒 。
放入胡蘿卜和包菜翻炒至軟，這時候可以放入適量蠔油和鹽 。
加入原來炒好的肉絲翻炒均勻 。
撈出煮好的面條放入菜中，慢慢翻炒均勻 。
加入香油攪拌均勻，最后撒小蔥花提香
甘藍胡蘿卜炒面的做法 ， 甘藍胡蘿卜炒面怎么做甘藍胡蘿卜炒面怎么做
材料
北豆腐，香菇 ， 油菜，蔥 ， 水淀粉
做法
1.北豆腐切塊，放入鹽水中浸泡15分鐘
2.香菇洗凈表面劃十字刀便于入味，滾水焯半分鐘、油菜洗凈
3.奶鍋內放大量油，燒制七成熱下豆腐炸 ， 表面金黃表皮變硬時撈出備用
4.另起鍋放少量油，加蔥花爆香 ， 加香菇、豆腐、油菜翻炒，加生抽、蠔油、鹽、雞粉調味
5.加適量清水燜燒2分鐘，將出鍋前加水淀粉勾芡即成

###其它資料參考###主料
龍須面
150克
包菜
100克
輔料
油
適量
郫縣豆瓣醬
適量
洋蔥
適量

步驟
1.煮鍋燒開水 ， 下入龍須面煮熟 。
2.煮熟后立刻過涼 。
3.包菜 ， 洋蔥和郫縣豆瓣醬 。
4.包菜撕成小塊 。
5.洋蔥切碎，豆瓣醬備好 。
6.炒鍋熱油，放入豆瓣醬炒香，出油 。
7.倒入包菜塊和洋蔥粒翻炒 。
8.炒均勻 。
9.倒入面條 。
10.翻炒入味后，加點雞精調味 。
11.炒勻出鍋 。

包菜炒面炒什么好吃

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