發糕怎么ge和面

2023-12-06 生活百科發糕

蒸發糕的家常做法怎么發面？

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俺新學滴快速發面，那天專門買回點玉米面，閨蜜萍教俺做發糕，不是說要多吃點五谷雜糧嘛，試著做一次還真做成功啦，有朋友問俺怎么做滴？俺只好現學現賣嘍，誰讓那些會做的銀不詳細解釋發圖片了哈，俺就按每個步驟拍下來曬一下吧，過一段俺不常做時可能又忘了，記性不好，也便于俺自己上來看看。
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蒸好滴發糕。
俺家吃面食的機會少，所以每次只能少做點。
1.兩小盒滿滿冒尖多點白面，一小盒玉米面。（量米的小盒）
2.一鹽勺安琪粉，一鹽勺泡打粉，三勺白糖。
3.想快速發面時，再加一湯勺面粉。
4 .用溫水拌勻，蓋上蓋子，放15分鐘。
5.15分鐘后，這小碗里的面就發好了，起泡了。
6.用這小碗里發好的面再和面.
7.想吃甜點滴，再放點糖用溫水化開倒進面里和面。
8.把面和好，可以多揉一會，不要太稀和太干。
1.用保鮮膜包好，放在鍋里燒熱的水上面這樣發的快。
【發糕怎么ge和面】2.一兩個小時后,面就發好啦,試試面發的怎樣，俺不忘在上面點個笑臉。
3.這時揉面，放到屜布上做好自己想要的樣子，俺用叉子點點點。
放到鍋里等待半個小時，等二次面再發起來。
4.等二次發起了后，開火蒸15分鐘，關火，稍微等一會再起鍋蓋。
這樣發糕就蒸好嘍。
朋友告訴俺以后再做時，可以在里面再放點磨豆漿剩下的豆渣會更好吃。

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1.準備好白糖，酵母，玉米面，面粉。
2.將玉米面，面粉和白糖放入面盆里。
3.將5克酵母放入小碗內。
4.加入溫水攪勻使酵母完全溶解。
5.將溶解的酵母水倒入面盆中拌均。
6.和成稍軟些的面團，蓋上保鮮膜發酵。
7.無核金絲小棗用溫水泡漲。
8.面團發至兩倍大，出現蜂窩狀就發好了。
9.把屜布用水浸濕后，平鋪到蒸屜上。
10.用水沾濕雙手，把發好的面團平鋪在屜布上。
11.擺入泡好的無核金絲小棗。
12.全部擺好。
13.鍋中添入半鍋水，放入發糕生坯，蓋上鍋蓋中火蒸制。
14.蒸25分鐘關火。等3分鐘后再打開鍋蓋，以免發糕回縮。
15.切成自己喜歡的形狀，擺入盤中即可。
###其它資料參考###用溫水和面，冷水蒸。
做法如下：
所需原材料：
1、主料：低筋面粉150克、玉米面60克、糖40克、酵母2克、水220克。
2、輔料：葡萄干10克、蜜棗20克。
第一步：先將葡萄干提前用水浸泡至軟。
第二步：在一個容器里先加入水。
第三步：再加入糖。
第四步：然后放入玉米面和低粉。
第五步：攪拌成均勻的面糊，放入模具中，抹平表面。
第六步：放入烤箱中，開啟發酵功能，并在下面放一碗熱水，發酵至兩倍大，表面撒上泡軟的葡萄干和切碎的蜜棗。
第七步：冷水上鍋，中火蒸20分鐘，再燜5分鐘。
第八步：出鍋后立刻膜模切塊即可。

###其它資料參考###材料：
面粉1杯；
活性干酵母2茶匙；
鹽和植物油適量；
做法：
1.選一個適當大小的碗，表面抹上油，加適量溫水(水溫33攝氏度左右，以手感不燙為準)，再加干酵母和鹽打勻，然后倒入面粉和植物油調成稠的面糊，并充分打勻，面糊稀稠程度要求不嚴格，可是個人口感而定；

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