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蛋糕什么做好吃嗎

生活百科蛋糕

蛋糕怎么做好吃？？

蛋糕什么做好吃嗎

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蛋糕根據其使用的原料、調混方法和面糊性質一般可分為三大類 。蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱制作的 。你想了解好吃美味的蛋糕要怎么做嗎?下面就讓我給你推薦一下6款好吃的蛋糕做法 。
一、藍莓起司蛋糕的做法材料
A.奶油乳酪480公克 ， 細砂糖80公克，玉米粉30公克，全蛋80公克，鮮奶油45公克，檸檬汁20公克，B.藍莓醬5公克，C.戚風蛋糕1片
做法
1.將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻 。
2.將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平***須預留約80公克裝飾用*** 。
3.將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層 。
4.將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘 。
5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模后移入冰箱冷藏，待冰透后分切為12片即可 。
二、布朗凍芝士蛋糕的做法材料
奶油乳酪125g、布朗果醬100g、牛奶50g、吉利丁片1片半、淡奶油90g、糖30g 。
做法
1、吉利丁在涼水中泡軟，然后加入牛奶中，隔熱水融化備用 。
2、奶油乳酪隔熱水軟化加20g糖攪勻，加入果醬攪拌均勻 。
3、倒入融化的吉利丁牛奶液拌勻 。淡奶油加剩余的糖打至6-7分發 。
4、和3中的液體拌勻 。要先把模子放入硬托盤上 ， 直接倒入模子里，或者倒入裱花袋中擠入模子里 。
5、入冰箱冷凍4小時以上 。吃時直接拿出脫模 。
三、巧克力軟心蛋糕的做法材料
黑巧克力70克，黃油55克，雞蛋1個 ， 蛋黃1個 ， 細砂糖20克，低筋面粉30克，朗姆酒1大匙 ， 另：，糖粉少許
做法
1.黑巧克力隔熱水融化，黃油也隔熱水融化或者加熱融化
2.融化后的黃油加入到巧克力中，攪拌均勻
3.雞蛋和蛋黃放入容器，加入細砂糖，用手動打蛋器攪打均勻至于蛋液有些起泡即可，不必打發
4.將蛋液加入到巧克力黃油液中，拌勻，將朗姆酒加入，調勻，再將面粉過篩加入，用橡皮刮刀拌勻即成蛋糕糊，裝入紙模7、8分滿即可***也可以用布丁杯，但模型內壁要先涂油撒粉才好脫模***，放冰箱冷藏半個小時或以上
5.烤箱預熱220度 ， 烤箱中層8-10分鐘左右，出爐后稍涼一會，小心撕去紙膜，表面撒上糖粉即可
四、黑巧克力歐式芝士蛋糕的做法材料
奧里奧餅干100克，黃油50克，奶油乳酪350克，蛋2個，細砂糖80克，金象黑巧克力***可可脂70***200克 ， 葡萄干20粒，朗姆酒適量
做法
1.葡萄干沖去浮土，放在小碗里，倒入郎姆酒至平齊 ， 泡1小時 。
2.奧里奧餅干去掉奶油夾心，放塑料袋里，用搟面杖碾成粉末后倒入耐熱容器里備用 。
3.黃油隔熱水化成液態，與餅干碎拌勻 ， 倒入蛋糕模具底部壓平，冷藏待用 。
4.巧克力掰成小塊 ， 放小盆里，隔熱水化成漿，降至室溫 ?？鞠?50度預熱 。
5.奶油乳酪提前取出室溫化軟***用手指能輕按出坑***，先用低速打散 。
6.糖分三次加入奶油乳酪中，攪拌至糖融化，奶油乳酪呈膏狀 。
7.在奶油乳酪里逐個加入蛋，每次都需攪拌均勻后，再加下一個，攪拌呈色拉醬狀 。
8.在奶油乳酪里緩慢加入巧克力漿拌勻后 ， 加入泡好的葡萄干略拌 。
9.取出冷藏的蛋糕模具，將奶油乳酪混合物慢慢倒入 。將模具放入事先盛放好冷水的烤 盤里 。

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