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大章魚腿怎么做才好吃嗎

生活百科章魚

章魚腿怎么做好吃 章魚腿如何做好吃？

大章魚腿怎么做才好吃嗎

文章插圖
1、章魚用鹽仔細揉捏、洗凈，去掉章魚頭里所有的東西，改刀小塊 。
2、洋蔥切塊和章魚塊一同放入碗中，加適量蠔油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然抓捏腌制15-20分鐘 。
3、將章魚穿在泡過水的竹簽上 。
4、穿好的章魚串，均勻刷上油 ， 撒上孜然 ， 烤箱預熱好，放在中層5-10分鐘即可 。
大章魚腿怎么做才好吃嗎

文章插圖
準備用料：復章魚須500克、玉米油20-30毫升、制大蒜根適量、鹽1勺、糖1勺、清水適量、干辣椒2個、大蔥3小段、姜絲16533條、八角2個、耗油5-8克、料酒8克、生抽5克、老抽5克 。
步驟一：章魚須清洗干凈，瀝干水分備用 。
步驟二：干凈沒有水的鍋，開大火，倒入玉米油，放入八角，大蔥段 ， 姜片，干辣椒 ， 油溫熱，略微煸炒出香味 。
步驟三：倒入章魚須 ， 不斷翻炒 。
步驟四：炒到略微變色，倒入料酒，去腥 。
步驟五：炒勻后，倒入蠔油 。
步驟六：炒勻，倒入生抽、老抽，繼續翻炒均勻 。
步驟七：加入適量清水，略末過章魚須，蓋鍋蓋，悶煮3-5分鐘煮熟 。
步驟八：然后加入鹽調味 。
步驟九：再加入糖提鮮 。
步驟十：最后放入切好的大蒜根翻炒均勻即可出鍋 。
步驟十一：盛出裝盤 。

###其它資料參考###問題一：一斤多的大章魚足怎么弄才好吃主料
章魚足250g 洋蔥1個
燈籠椒1個 生姜5g
蔥1根 糖3勺
鹽1勺 生抽一點
雞蛋清1個 黑胡椒少許
料酒少許 雞精1勺
清炒章魚足的做法步驟
1. 一個章魚足，大概兩百七十克，先用冷水解凍 ， 洗干凈備用 。
2. 把章魚足切成片，大概有一個盤子那么多 。
3. 用生姜 ， 蔥，蛋清 ， 鹽，料酒 ， 黑胡椒粉 ， 腌制半小時 。這樣可以讓章魚足更嫩，而且可以去腥味 。
4. 洋蔥和燈籠椒洗干凈備用 。也可以用有辣味的辣椒 ， 因為是給孩子吃的所以用的燈籠椒，不辣 。
5. 將洋蔥和辣椒切成大小一樣的片 。油鍋放油
6. 先將洋蔥和辣椒爆出香味！
7. 再將腌好的章魚足倒進去 ， 炒一下，加入生抽，糖，最后放雞精，起鍋 。這個步驟千萬不要加鹽，糖要多放點 。
8. 一旁香噴噴的清炒章魚足就出鍋了！炒的時間不要太長不然會老 。
問題二：章魚足一個整的怎么做好吃1.姜蔥八爪
原料：生鮮八爪魚、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、油、鹽 。
做法：
1、將八爪魚去墨囊洗凈切塊 ， 用鹽腌30分鐘再洗干凈擠壓水份后晾干 。
2、炒鍋燒紅后放油，放蒜、蔥和姜，加點醬油和料酒 ， 然后倒八爪魚后翻炒一下 ， 蓋上鍋蓋 ， 一分鐘后裝盤上臺 。
2.姜汁炒章魚
原料：鮮章魚250克 ， 生姜汁20克，花生油50克，鹽、味精各適量 。
制作：
1、章魚宰洗收拾干凈，切塊 。
2、鍋置火上，下花生油，油燒熱后倒入章魚塊翻炒 ， 待章魚炒至快熟時下鹽及生姜汁，再炒片刻即可起鍋 。
特點：肉鮮嫩，有姜汁味 。此菜有益氣、補血和開胃的功效 。可治療婦女產后血虛、貧血等癥 。
3.韓式炒章魚
材料：鮮章魚肉250g,罐頭竹筍15g,蘑菇25g,水妯木耳15g,豆油35g,醬油25g,料酒15g,味精2g,淀粉25g,大蔥5g,大蒜3g,生姜5g,精鹽2g,芝麻10g（焙好）

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