香菇山藥雞湯的功效？
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香菇燉雞是比較有名的一道傳統菜肴，需經過漫長時間的燉煮與等待 ， 其營養價值也對得起這時間 。
我們先看看香菇的營養價值:香菇分為干香菇和新鮮香菇
從味道上講 ， 干香菇的味道要好于鮮香菇 。因為干香菇在曬制的過程中會讓內部的結構產生變化 ， 從而也會產生更多的香菇精，這也造成了香菇有香味的主要來源 。因此，用干香菇來燉湯，味道會更香一些 。這兩者的營養成分差別并不大 。
香菇里面含有非常多的維生素以及氨基酸，還有糖，低脂肪，高蛋白的成份 。還有一種含有麥淄醇的物質 ， 這種物質會轉化成維生素d，讓身體里面的鈣質被更好的吸收，讓抵抗力變得更強 。
平常食用些干香菇能夠預防癌癥 ， 還能起到減肥的效果 。香菇里面含有氧化酶，氨酸，膽堿以及堿嘌呤，能夠降低膽固醇，降低血脂，降低血壓的作用 。
所以香菇營養價值還是挺高的！
雞的營養價值
常聽人說給你一只老母雞去補補身子吧 ， 可見雞的營養價值也是蠻高的 。
雞肉含有豐富的蛋白質，肉質也比較容易消化 ， 容易被人體所吸收 。用老母雞燉湯，能夠幫助產婦提高自己的免疫能力，而且還能夠給產婦提供足夠的營養 ， 還能夠補血養氣 。
雞肉屬于白肉，脂肪含量低，但蛋白質含量較高 ， 而且還有氨基酸和維生素，以及多種人體所需的微量元素 。雞肉中含有不飽和脂肪酸，能夠降低人體的膽固醇 。雞肉的營養較豐富，也比較均衡，對人體健康也有很大的幫助 。
香菇燉雞挺適合三高群 ， 能促進消化，降血壓，降血脂，防癌抗癌，延緩衰老，補鈣都挺好的 。
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可以的，這幾種食材加在一起是沒有沖突的，并且還有補益性的功能，對身體有好處，烏雞對于氣血不足有補充的作用，是屬于血肉有情之品 ， 其補性是直接的 。香菇是屬于菌類食物，有抗癌的作用 。山藥益腎穩心，對于心功能有補益的作用，合在一起服用，對身體有好處 。
烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高于普通雞，烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的 。
香菇山藥烏雞湯
原料：烏骨雞一只
輔料：鐵棍山藥，香菇，紅棗，蟲草花，黃芪，枸杞
香菇山藥烏雞湯的做法
1、烏骨雞洗凈放入電飯鍋或者電燉鍋 ， 香菇泡發好，鐵棍山藥準備好
2、在鍋子里面放入紅棗，蟲草花，黃芪，枸杞
3、放入冷水 ， 設置2小時
4、水開后放入香菇和山藥，再快要出鍋前20分鐘加入少許的鹽
山藥的功效與作用及食用
每100克山藥根鮮品含蛋白質1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，鈣14毫克，磷42毫克，鐵03毫克，胡蘿卜素0.02毫克 ， 維生素B.0.08毫克，維生素B20.02毫克 ， 煙酸0.3毫克，維生素C4毫克 。還含有大量纖維索、膽堿、皂苷及黏液質等營養成分，根干品主要含淀粉43% 。
小提示
【山藥香菇烏雞湯補什么】鹿肉和山藥能一起吃：鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、礦物質；山藥含皂甙、膽堿、糖蛋白、維生素C 。二者與紅棗搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力 。
