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粥里的雞蛋丁怎么做( 三 )

生活百科雞蛋


3.3、待大米煮好后,放入瘦肉餡再煮10分鐘 。
3.4、然后再把打好的雞蛋液均勻的倒入鍋內 。
3.5、待粥煮開時,放入蔥花、鹽攪辦,最后淋上香油即可 。
雞蛋粥可以隔夜吃嗎
煮粥放多少水
小米最好提前浸泡一小時,然后鍋內按米水1:15左右的比例開始煮小米粥 。
第一,在選購小米的時候一定要注意小米的新鮮度,如果是陳米熬出來的粥就不夠香
第二,要注意小米粥的熬制時間,熬制小米粥的最佳時間至少是半個小時,熬制半小時之后加入少量的食用鹽會增加粘稠度,粥也比較容易熟但是會影響口感
第三,煮小米粥的時候要先將鍋里的水燒開再放入小米,煮沸之后換文火,等粥變得粘稠的時候才能關火,在剛放米以及煮粥的過程中要時不時攪拌一下以免粥糊底 。
###其它資料參考###煮粥的時候可以把雞蛋放里面一起煮，首先需要把雞蛋清洗干凈，讓后和和米一起放進鍋里，在鍋里的水開了，大概20分鐘，粥沒熟的情況下把雞蛋單獨用漏勺杳出即可，否則等粥開的時候一起撈出的話，雞蛋蛋質會變老，就不好吃了 。生活中除了可以把粥和雞蛋一同煮外，也可以把雞蛋臥里，變成雞蛋粥，雞蛋粥的味道要更加美味 。
雞蛋粥的做法
材料
白粥一碗 ， 雞蛋1個，油、鹽、料酒少許
做法
1.將雞蛋打入碗里 。加入鹽、油、料酒拌勻 。
2.把剛煮好的粥盛到雞蛋液里（一定要熱騰騰地粥哦，要不然雞蛋就不熟了），快速攪拌均勻即可 。
###其它資料參考###雞蛋粥煮法
食材準備：米、姜絲、雞蛋、蔥花
做法步驟：
第一步：把米洗好，加水大火煮開后，轉小火慢熬 。
第二步：把雞蛋打進碗中，加點鹽、姜絲攪拌 。加姜目的是為了去雞蛋腥，不喜歡吃姜的可以切大片點，到時吃的時候夾開就可以了 。
第三步：粥熬好后，放點油 ， 然后把雞蛋液倒進去攪拌，再放點生抽，鹽，最后撒上蔥花就可以了 ， 非常的簡單 。
大米營養價值：
大米中各種營養素含量雖不是很高，但因人們食用量大 ， 故其也具有很高營養功效，是補充營養素的基礎食物；米粥具有補脾、清肺功效 。
功效與作用
大米可提供豐富B族維生素；大米具有通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補脾清肺功效 。
雞蛋營養價值：
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；
3.雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用 。

###其它資料參考###雞蛋煮粥的好吃做法
食材：
大米
香菇
青菜
雞蛋
甜玉米粒
姜
鹽
白胡椒粉
料酒
香油
香蔥
做法步驟：
1、準備食材
首先準備大米提前洗凈泡30分鐘，洗凈的香菇切片、青菜切小段，再準備適量甜玉米粒備用 。
2、炒雞蛋
碗中打入兩個雞蛋，加入少許鹽、白胡椒粉、再滴幾滴料酒，這樣炒出來的雞蛋比較鮮嫩 ， 把雞蛋充分打散 。鍋中放油，油熱倒入雞蛋炒一下，炒至雞蛋完全定型盛出備用 。
3、煮粥
湯鍋多放一點水大火燒開，放入泡好的大米、玉米粒，大火煮開后轉中小火煮30分鐘 。加入香菇、雞蛋攪拌均勻煮7-8分鐘 ， 加入姜絲、青菜、鹽、白胡椒粉再煮3-5分鐘，關火撒上香蔥，再淋入少許香油提味即可 。

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