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鹽水煮蝦都放什么( 三 )

生活百科鹽水


5、將鹽水蝦放涼后，放進冰箱中冷藏 ， 次日取出 。
6、鍋中放入適量水 ， 把切好的蔥段放進鍋里，開大火把水燒開然后把拿出來的河蝦倒進去，把大火改成小火 ， 燜兩三分鐘左右就可以出鍋，裝盤擺一個漂亮的造型，就可以把鹽水蝦端上桌了 。
鹽水蝦的營養價值
蝦是一種營養價值特別豐富的食物，在增強人體的免疫力和性功能方面有很好的功效 。蝦中有20%的物質都是蛋白質,不得不說蝦是蛋白質含量很高的食品之一,是魚肉、蛋、以及各種奶的蛋白質含量的幾倍甚至十幾倍,蝦肉的人體必需氨基酸沒有魚肉中的高,但卻是均衡營養的優質蛋白質來源 。蝦是各種肉類中脂肪含量較少的肉類 。蝦中還含有大量的的能降低人體血清膽固醇的一種叫牛磺酸的物質 。不僅如此 ， 蝦里還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等對人體有益的物質成分 。
###其它資料參考###步驟1
準備食材：大蝦10只、 姜一塊、蔥段10克、紹酒1勺、精鹽1勺、白醋2勺、味精1勺、白糖1勺、花椒20粒、香油1勺 。
步驟2
將大蔥切段 。
步驟3
姜一半切片，一半切末 。
步驟4
將大蝦剪去須和腿，從脊背劈一刀，挑去蝦線及蝦頭部沙包，洗凈備用 。
步驟5
碗中加入白醋，再倒入姜末、白糖、味精、香油，攪拌均勻，調成姜醋汁待用 。
步驟6
炒鍋置于旺火上，加入清水1000克燒沸 。
步驟7
放入蔥段、姜片、精鹽、紹酒、花椒和大蝦煮3分鐘左右 。
步驟8
撈出裝盤，配姜醋汁蘸食即可 。

###其它資料參考###準備材料：蝦 ， 食鹽，蔥，姜，大料 。
一、第一步將準備好的蝦用清水洗干凈，放旁邊備用，如下圖所示 。
二、然后用菜刀將準備的蔥，姜切好，放旁邊備用，如下圖所示 。
三、在鍋中倒適量的水，把切好的蔥 ， 姜 ， 大料放進去，再撒入適量的鹽，腌制5分鐘 。
四、接著蓋上鍋蓋煮至開鍋 ， 開鍋后再煮2,3分鐘，如下圖所示 。
五、煮熟后關火出鍋，裝到盤子里，這樣鹽水蝦就煮好了 。

###其它資料參考###鹽水蝦
新鮮河蝦500克 。調料 鹽15克，花椒4粒，姜2片，蔥3段，料酒50克，味精5克
將蝦去須、腳，洗凈后下入開水鍋內 。在燒開之前，鍋內先加入蔥、姜味精、料酒、鹽、花椒等調料，燒開后將浮沫撇去，約3分鐘左右蝦即可煮熟 。而后連湯一起離火裝入碗中，冷卻后盛入盆內即可 。

鹽水煮蝦都放什么

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