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從茶會到十中怎么走( 三 )

生活百科茶湯


11、喝茶該不該把茶喝光？
應該 。小壺茶的湯量并不多，喝完它一點困難都沒有 。覺得茶湯過濃喝不下去 ， 可懇請泡茶者加一點水，再把它喝完 。喝到最后杯底沉淀有細碎茶末怎么辦？茶湯里有些茶末沒關系 ， 它不妨礙茶的滋味與人體健康，可喝完 。有人每一杯茶都只喝一半，另一半拿去倒掉，或喝剩一口留在杯里，這是對茶與人都缺乏起碼尊重的舉止 ， 不應該 。
12、喝茶時要不要發出聲音？
不要規定要不要發出聲音 。本來已經有點聲音的就讓它有，本來沒有聲音的不必改成有聲音，不必各說各話 。不要以“有沒有發出聲音”、“聲音要有多大”來判斷喝茶者的專不專業、會不會喝茶、有沒有禮貌或者茶的味道好不好 。要有效喝茶 ， 喝茶時就要集中精神，可閉上眼睛，含著一口茶咬嚼，打開全身每一個細胞去感受它的香味 。喝茶的動作、聲音不一定要怎樣，實實在在的即可 。
喝完茶準備走時規矩21、“茶七，飯八，酒滿盅”
在我國的飲茶文化中有“酒滿敬客，茶滿欺客”之語 ?！安杵摺敝傅氖?，主人給客人倒茶時，茶杯以滿到七分為宜 。這是因為酒涼，客人接過去不會燙手 ， 而茶是熱的，如果太滿，客人可能會被燙傷，還有可能因燙導致茶杯落地，給客人造成難堪 。所以給人倒茶倒七分 ， 留下三分作人情 。
2、壺嘴別沖人
放置茶壺時茶嘴不能正對他人 。茶嘴對著某人，就表示這個人是不受歡迎的人，有趕人離開的意思 。這種說法源于舊時的“辭行酒（茶）”，舊時當有人要遠行時，大家以敬酒或敬茶的方式為其送別 ， 把壺嘴沖著將要離開的那個人，故此壺嘴沖人有了此人將要離開的意思 。
3、先老后小，座次講究
在人較多的場合，喝茶的順序也有講究 。在第一次斟茶時，需要按照“先老后小”“先尊后卑”的順序來倒茶 ， 到第二遍的時候，則可以不按此順序了 。說完了喝茶的順序，再來說一說座次的順序 。長輩或客人一般坐在泡茶人的左側，斟茶時按照從左往右的方向進行 。
4、喝茶時別皺眉
去別人家做客喝茶時，不能皺眉 。有些人可能會因為茶水入口燙而皺眉，但喝茶時皺眉通常傳遞出一種不滿的信息，表示對茶水的不滿 ， 對主人家的嫌棄 。
5、新客要換新茶
喝茶過程中，如果中途有新的朋友加入，那么就要重新泡茶，新泡好的茶要先請新來的朋友品嘗 。
6、酒后不宜飲茶
酒后喝濃茶易引發腎病 。飲酒后，酒中的乙醇進入體內，經肝臟轉換為乙醛，乙醛再轉換為乙酸 。茶中的茶堿有利尿的作用，從而促進尚未分解的乙醛過早的進入腎臟 ， 乙醛對腎臟有刺激作用進而對腎臟造成影響 。
7、勿再三請茶
朋友來家中做客，不可因好意再三勸其喝茶 。我國舊時有以再三請茶作為送客之語的說法，再三勸人喝茶，表示已經沒有交流話題，客人應當告辭 。雖然這種說法在當今的大多數地方已經消失，但還有許多年長的'老人遵循這種做法，因而勸人喝茶要謹慎 。
8、即時添茶換水
與客人喝茶時，要注意客人杯中的茶品情況 。當客人的茶已喝去半杯時 ， 應立刻給客人添上，使茶湯的溫度前后大體一致 。如果客人杯中有茶渣，應替客人重新換杯 。茶水已無茶色，是對客人不尊重的一種表現 。
9、茶盅不要碰茶盤
請人喝茶時一般將茶盅，茶盤雙手奉上 ， 客人飲茶后，要將茶盅輕輕放下，不能將茶盅放在茶盤上摩擦或發出很大聲響 。將茶盅放在茶盤上，弄出很大聲音是一種沒有禮貌的表現 ， 同時這也是一種挑釁行為 。

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