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只用紅豆怎么做糖水( 二 )

生活百科糖水


第三種：炒
將干紅豆放入到無水無油的鍋中翻炒 ， 大概7,8分鐘，炒到紅豆微微發黃，有香味飄出就可以關火了 。炒過的紅豆因為外皮已經熟了或者半熟的狀態，這樣加水再煮就會比較節約時間了 。注意炒的時候別開大火，全程要小火，否則容易炒糊影響口感 。
第四種：反復燜煮
這種方法和第一種有點類似，都需要燜泡，但是不同的是，這個不需要提前燜 。
首先把紅豆清洗干凈后直接放進鍋里，再加入適量清水大火燒開 。接著關火蓋上鍋蓋燜15分鐘 ， 然后再開火燒開，繼續蓋蓋燜15分鐘 ， 一般重復三次就可以把紅豆煮爛了 。
這種方法有一個優點就是省氣 ， 但是缺點就是需要人隨時根據煮沸的狀態開關火 。

只用紅豆怎么做糖水

文章插圖
豆子和水按1:4混合
方法：
1、豆子最好先用溫水泡一兩個小時 。
2、將豆子和水按1:4混合，然后倒入電壓力鍋中 。
3、開關拎到煲湯擋，大約20分鐘，紅豆就煮好了 。步驟 1
space
紅豆泡水三小時以上，洗凈,將水分濾掉 。
步驟 2
紅豆倒入電壓力鍋,加入600克水和100克老冰糖 。
步驟 3
啟動豆/蹄筋程序后，將其過濾 。
步驟 4
裝入密封盒，根據個人喜好的甜度加適量細砂糖（個人感覺五十克甜度正好，我喜甜的加了七十克）,慢慢顛幾下盒子使細砂糖分布均勻 。
步驟 5
紅豆的余熱會把砂糖融化，然后把密封盒子封好糖漬過夜就可以了 。一定要及時密封哈，否則容易風干變硬 。短時間內用的話第二天早上放入冷藏，做多了可以分份冷凍保存，要用的時候提前晚上拿到冷藏解凍或者當天室溫解凍即可 。
###其它資料參考###用料
紅豆250g
磚糖1.5
鹽適量
經典紅豆糖水的做法
洗干凈紅豆，跟清水一起倒進煲里，水開了的時候掀開電飯煲，放勺子隔開一條縫~加一次開水，等會再加水~直到你認為豆豆夠爛啦就好
差不多的時候就加糖，糖融化后，再加一點鹽，減少糖的那種膩甜感

###其它資料參考###紅豆性平、味甘酸，有健脾利水、清熱除濕、消腫解毒的功效 。紅豆可以煮粥，也可以做成紅豆糖水來喝 。紅豆糖水的做法有很多種，現將各種做法介紹如下，供大家參考 。下面讓我們一起來看看怎樣煲紅豆糖水吧 。
陳皮紅豆糖水：紅豆半斤，冰糖適量 ， 陳皮1/10塊 。將陳皮泡水以后，刮囊 。把紅豆泡水幾分鐘后 ， 一起放到壓力鍋里煮到鍋響了 ， 關火 ， 燜5分鐘，再開小火煮到鍋響，關火，燜5分鐘 ， 如此重復2次即可 。此糖水利濕、消腫、促進血液循環 。
百合紅豆糖水：紅豆3兩、百合1兩、花生1兩、蓮子適量、果皮1片、冰糖1兩 。將紅豆洗凈，預先浸一晚 。百合，花生及蓮子洗凈 。陳皮洗凈去瓤，切粒 。鍋注入適量水 ， 凍水放入各項材料，以慢火煲二個小時 。最后放入冰糖，再煮十五分鐘后完成 。
蓮子紅豆糖水：紅豆，蓮子，花生，果皮 ， 清水，糖各適量 。紅豆洗凈，浸透 ?；ㄉ?，陳皮及蓮子洗凈 。蓮子要去芯 。鍋注入適量水 ， 凍水放入各項材料，以慢火煲二個小時 。最后放入糖，再煮十五分鐘后完成 。
###其它資料參考###材料準備：紅豆 300g、冰糖 200g、陳皮 適量 。
1、第一步把準備好的紅豆用清水洗凈，放清水里浸泡30分鐘 。
2、然后鍋里放入準備好的紅豆，冰糖和水 。
3、大火煮開后放入準備好的陳皮，再換成小火繼續煮2小時 。

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